Moj profil

Sekeli gulaš ( Szekely )

46
Sekeli gulaš ( Szekely )

Ovo je tradicionalno mađarsko jelo Szekely gulaš netko zove Segedinski gulaš  Ukusno zimsko jelo s kiselim kupusom ili kako mi u Gackoj dolini velimo zelje...Svi su recepti tu negdje, sa ponekom sitnicom različitosti..Jedino je kod nas u Gackoj dolini  tradicija  da se služi sa  kuhanim krumprirom ucelo i  dodatkom kiselog vrhnja..

Ovo je tradicionalno mađarsko jelo Szekely gulaš netko zove Segedinski gulaš  Ukusno zimsko jelo s kiselim kupusom ili kako mi u Gackoj dolini velimo zelje...Svi su recepti tu negdje, sa ponekom sitnicom različitosti..Jedino je kod nas u Gackoj dolini  tradicija  da se služi sa  kuhanim krumprirom ucelo i  dodatkom kiselog vrhnja..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

50 dag svinjetine od buta izrezano na kocke
2 žlice masti (ili 4 žlice ulja)
3-4 glavice kapule (crvenog luka)+ malo šečera kod dinstanja
1 kg kiselog zelja (kupusa)
2 žlice crvene paprike
1 lovorov list, 1 čen češnjaka
borovice (10-tak komada)
1 mala žličica kimla
1 žlica vegete ( ili 1/2 kocke Podravka , vegetu ne koristim ali ako volite stavite)
PRILOG: kuhani ucelo slani krupir i kiselo vrhnje tklo voli uz jelo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na zagrijanu mast  dobro popržiti kockice mesa,  a nakon toga  staviti  sitno narezanu kapulu ( i 1 ćen ćešnjaka) koju malo poslimo i stavimo malo šečera  i sve zajedno popržiti oko 10-tak minuta.  Malo posoliti posuti crvenom paprikom i dodati kiselo zelje (ovdje imam domaće  ukiseljeno zelje narezano). Dodati lovorov list.. nekoliko bobica  borovice (borovice je moj tata uvijek volio sttaviti u sekeli  a i uz dinstano zelje uz  kobasice),  svježe mljeveni papar i vegetu, malo podliti sa vrlo malo vode. Promješati, pokriti i i kuhati dok meso ne omekša..  Može se koristiti i junetina  ali se onda meso duže dinsta... 

Kiselo vrhnje možete umješati pri kraju i još malo par minuta nek se kuha. Mi volimo kiselo vrhnje  servirati sa strane  uz kuhani ucjelo slani krumpir  koji se oguli  netom prije posluživanja, kao na slici.


Vegetu ne koristim ali mnogi ju vole pa mogu dodati po okusu  (ja koristim domaću povrtnu kocku a i sama radim povrtnu kocku  kao u ovom receptu.. No ovoaj sekeli je fin  i bez vegete i povrtne kocke..to je stavrukusa..okusa...

Posluživanje

Ovdje  na colinarici ima više recepti  ovog  divnog zimskog jela.. kao i kiseljenje  zelja   rezanog ili  u glavicama..  Inaće ovo je jelo koje mogu jesti i  bezglutenci koji imaju dijagnozu samo paze na sastojke..

  • Sekeli-gulas(2)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Sekeli(1)
  • Gulas-sekeli(1)
  • Gulas-sekili(1)
  • Kupusss-kiseli(1)
  • Ručak(1)
  • Kiseli kupus(1)

24

 ♥   Hvala ti na fotkicama u galeriji uz recept. Drago mi je da ste mužić i ti guštali!!

Davili smo se muž i ja u sekeliju....😁

Maco kad neki vole 😋 a neki ne vole onda je ovo rješenje..Pozz!!🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš