Moj profil

Sekeli gulaš

90 minuta
13
Sekeli gulaš

Sekeli gulaš, Szegedinski gulaš i sl., omiljen kod većine. Ja ga od milja zovem „Sarma u rinfuzi „. Ovo je moja varijanta što se tiče izbora začina te redoslijeda i načina pripreme. Pa krenimo..

Sekeli gulaš, Szegedinski gulaš i sl., omiljen kod većine. Ja ga od milja zovem „Sarma u rinfuzi „. Ovo je moja varijanta što se tiče izbora začina te redoslijeda i načina pripreme. Pa krenimo..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 gr Kiselog kupusa
500-600 gr Svinjetine (šarene*)
200-250 gr Crvenog luka
5-10 gr Crvene slatke paprike
15-20 gr Koncetrata rajčice
1-2 česna Češnjaka
1-2 žličice Šećera
Lovor, timijan, kumin, čili
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Nasjecite meso na kocke, posolite i popapritie.

*("šarena" svinjetina npr vratina, plećka, rebarca).

2.

Nasjeckajte luk na kockice (možete nasjeći i neko korjenasto povrće npr mrkvu, celer..). Sitno nasjeckajte češnjak. 

3.

Popržite meso sa svih strana i izvadite iz posude za pečenje (ja koristim dublju tavu ili lonac koji može ići poslije u pećnicu).

4.

Na preostaloj masnoći (po potrebi dodajte još) popržite luk, sjemenke kumina (ili kima ako nemate kumin) do zlatne boje…posolite, pošećerite malo.

5.

Pospite paprikom, dodajte rajčicu, upržite malo.

Dodajte isprani kiseli kupus i sve malo propirjajte.

6.

Podlijte vodom, začinite solju i paprom te vratite meso. Dodajte ostale začine (lovor, timijan, još mljevenog kumina po ukusu, može i malo čilija) .

7.

Poklopite, stavite u pećnicu na 170-180 °C na cca 60 minuta dok meso ne omekša (u međuvremenu kušajte i začinite po potrebi).

Posluživanje

Najbolje prija uz pire ili kuhani slani krumpir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.