Moj profil

Seitan iz domaće radinosti

150 minuta
92
Seitan iz domaće radinosti

ili "pšenično meso"

ili "pšenično meso"

Sastojci

oko 1/2 lit vode

Priprema

1.

Brašno umijesiti s vodom kao za kruh(malo tvrđe).

2.

Staviti kuglu u hladnu vodu stajati 1 sat.

3.

Izgniječiti ga u toj vodi (voda će postati bijela).

4.

Premetni u toplu vodu i gniječi.

5.

Izmjenjušeš opet hladnu, pa toplu vodu i gniječiš sve dok voda ne bude bistra(ostane pšenični gluten poput žvakaće gume).

6.

Zadnja voda neka bude hladna.

7.

Oblikuj kobasicu ili kuglu, stavi u gazu i sve zajeno u kipuću vodu i kuhaj 1 sat na laganoj vatri.

8.

Sad je spremno za uportrebu.

9.

U hladnoj vodi u frižideru može stajati do 10 dana s tim da mijenjaš vodu u kojoj stoji.

10.

Od 1 kg brašna dobije se oko 350 grama seitana.

Posluživanje

Ja u vodu za kuhanje ništa ne dodajem, nego prije upotrebe mariniram soja sosom(neka tako malo odstoji) i onda pripremaš po želji(prži, peci, pohaj, na pizzu stavi, u musaku, u filanu papriku, u variva, u gulaše, u sarmu, čevape, pljeskavice, s povrćem, žitaricama ili mahunarkama i sl.)
Evo ga od brašna 11oo: https://www.coolinarika.com/slika/375734
Evo jednog od načina pripreme: https://www.coolinarika.com/recept/753793

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima