Secen zelnik

Praznikot na vinoto i ljubovta e pred nas i neka ni e za mnogu godini.Porano poveke no i sega e obicaj vo nasata zemja na ovoj den se odi na lozje i da se zakrojuva so casa rakija , vino i pogaca ili zelnik .Dodeka se zakrojuva lozata se kazuva blagoslov za rodna i bogata so grozje da bide godinata i se peat pesni i se pie vino .Za ovoj ubav praznik od mene za site vas secen zelnik.

Bozinovski

13.2.2016. • Arhivirano

Sastojci

Za dve tepsii potrebno e ;

1500 gr brasno

1 i pol kocka svez kvasec

300ml voda

300ml mleko

300ml zejtin (100 ml odat vo testoto a 200 za posipuvanje na korite)

1 lazica sol

1 lazica seker.

susam

Za fil;

1kg spanak

5 jajca(1 celo i 4 belki odat vo filot a 4 zolcki za premackuvanje)

500 gr urda

Priprema

Od potrebnite sostojki se zamesuva testo i gotovo e koga ke se odlepuva samoto od posudata vo koja go mesime.

Testoto se pokriva i se zavitkuva i se ostava na toplo da stasa.Stasuva 30 minuti.

Otkako ke stasa se stava na masa i se razmesuva.

Od testoto seformiraat 11 topcinja kako sto e na slikata.

Sekoe so sukalo se rasukuva vo kravajce vo golemina na tacna.

Se premackuvaat so zejtin 6 od kravajcinjata.

Potoa se preklopuvaat edno vrz drugo 4 treba da imaat po 2 a 1 da ima 3 kravajcinja kako sto e na slikata.

Prvo se suka toa so 3 kravajcinja , treba da bide posiroko od tepsijata vo koja ke go stavime ,jas koristev tepsija br 36.

So sukalo ja prefrluvame korata vo tepsija kako ste e na slikata treba malku kraevite da bidat nadvor.

10.

Prvata kora ja prskme so zejtin pa ja stavame vtorata kora.

11.

Fil za zelnik urda jajca i spanak.

12.

Na vtorata kora stavame del od filot, i posipuvame zejtin.

13.

I na tretata kora ja povtoruvame postapkata .Potoa gi sukame 4 i 5 kora i gi stavame edna vrz druga ,izmegu niv samo zejtin

14.

Otkako ke gi isukame site kori ja stavame prvata kora navnatre kako sto e na slikata.

15.

Od 1 kora pravime vitka i go seceme zelnikot.

16.

Zelnikot go premackuvame so zolcki ,go prskame zo zejtin i go posipuvame so susam pa go ostavame na toplo da stasa uste 10 minuti.

17.

Vo zagreana rerna se pece 45 minuti na 200c. Pred kraj go vadime i go poprskuvame so voda i pak go vrakame vo isklucena rerna uste 10 minuti.

18.

Otkako ke se izvadi od rerna se pokriva so krpa za da se oladi pokrien.

Posluživanje

Secen zelnik najubavo odi so sirenje ili kiselo mleko.

15

13.2.2016.22:27

odličan recept i jako dobro prikazan 👍

13.2.2016.19:48

Azra blagodaram sekogas se trudam da bide ubavo objasneto za polesno da se razbere receptot👋

Beticka 👋

13.2.2016.19:40

DankaMK blagodaram👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)