O ovoj se torti već sve zna, stoga samo donosim najnoviju isprobanu verziju...
O ovoj se torti već sve zna, stoga samo donosim najnoviju isprobanu verziju...
Sastojci
Priprema
Umutiti 9 žumanjaka i 1 cijelo jaje s 15 dag šećera i 1 žlicom višnjevače (može imalo alkohola pomiješanog sa sokom od višnje).
U smjesu dodati 6 dag mljevenih badema, 5 dag
kakaa, 10 mljevenih piškota i snijeg od 9 bjelanjaka.
Ispeći u dobro podmazanom velikom limu ili okruglom kalupu za torte. Koru isjeći u tri dijela.
Fil: 60 dag višanja posuti s 20 dag šećera. U malo soka od višnje dodati 3 žlice gustina i razmutiti. Kuhati višnje, 2-3 dcl soka i gustin dok smjesa ne postane staklasta (žele).
Fil stavljati vruć na sve tri kore.
Umutiti 75 dcl slatkog vrhnja s 3 žlice šećera i
premazati svaku ohlađenu koru s višnjama. Cijelu tortu premazati slatkim vrhnjem.
Posluživanje
Može se staviti i malo više višanja, oko 70 dag (višnje iz kompota).
Želatinu skuhati dovoljno čvrsto da se ne razlijeva. ali ne prečvrsto jer će torta ostati suha.
Soka za želatinu odmjeriti prema volji ali ne previše
da se može zgusnuti.
Šlag se može smanjiti na 50 dcl, nije ga potrebno šećeriti.
7