Schwarzwald torta

Otopite čokoladu na pari. Neka se malo prohladi. Za to vrijeme pjenasto izradite maslac s obe vrste šećera. Dodajte jaja i tekuću čokoladu te mlijeko. Potom dodajte brašno pomijšano sa gustinom,praškom za pecivo i bademima.

Smjestu izlijte u namašten kalup, zagladite ga i pecite ga nekih 30-40 min na 180-200 stupnjeva ( provjerite čačkalicom kad je pečeno, nije svaka peć ista).

Kad se ohladi, odvojite ga od kalupa i prerežite na tri dijela. Moguće je da će vam kore biti meke i ako budete neoprezni da će se rasipati . U tom slučaju prilikom rezanja, podvucite ispod svake kore komad deblejg kartona, ili ravnu tacnu na koju ćete smjestiti koru. Time ćete kore lakše i spuštat natrag u kalup prilikom slaganja.

Svaku koru natapat ćemo višnjevačom. Ukoliko ne želite alkohol, možete ih natapati sokom od višanja.

Odvojite oko 1 dcl soka od jedne staklenke s višnjama, te u njega umiješajte gustin (baš kao za puding). Ostatk soka stavite na vatru, miješajte , kad trebadne zakipjeti, dodajte smjesu soka i gustina, te  kada se zgusne umiješati višnje. Maknite s vatre i ohladite.

Pjenasto izradite šlag.

Stavite prvu koru na pladanj, te je okružite prstenom za toru. Natopite je blago višnjevačom. Na to stavljamo zgusnute višnje, a po njima polovicu tučenog šlaga. Zatim druga kora, po njoj druga polovica tučenog šlaga, a po šlagu ocijeđene višnje iz druge staklenke( od njih odvojite 16 višnji za ukrašavanje ). Potom stavljate zadnju koru.

Istucite šlag sa šlag-fixom, te tortu cijelu premažite njime. (ostavite 3-4 žlice šlaga ). U slastičarsku vrećicu stavite 4-5 žlica šlaga te napravite 16 "puslica" ravnomjerno na torti . Na svaku stavite po jednu višnju. Po želji je možete ukrasiti naribanom čokoladom .

U SLAST !