Moj profil

Savršeno mekani kruh :)

364

Napisati nešto za kruh...a da već nije rečeno...ne znam...i svaka riječ je suvišna kada se proba ovako mekani kruhić,kojem,ne samo da je unutrašnjost mekana..nego i sama korica...od sveg srca se nadam,da ću vas sa njegovim sastavom barem malo približiti u njegovu nježnost i mekoću i da Vas neće prevariti taj osjećaj.:)

Sastojci

750 gr bijelog glatkog brašna
2 žlice sirnog namaza dukatela ili neki sl.
2 žlice maslaca
1 žličica šećera
2 žličice soli
i još brašna po potrebi za premijesiti na radnoj površini

Priprema

1.

Brašno prosijati u posudu u kojem ćemo raditi tijesto,i u njega stavimo sol,šećer i suhi kvas,sve dobro promiješamo sa metlicom da se ravnomjerno rasporedi po brašnu.

2.

Pripremiti sir,toplu vodu u koju smo stavili maslac i pomiješali da se otopi,te u to dodali mlijeko.

Sir malo promiješamo i dodamo u mokre sastojke.

3.

Sve skupa istresti u brašno i sa spiralnim metlicama napravimo "malo" mekše tijesto.

Pustimo na toplom da se tijesto diže.Kada je udvostručilo volumen,još jednom ga izmiksamo i ponovno pustimo da se tijesto diže.

4.

Pripremite kalup u kojem će se kruh peći,tako da ga obložimo sa masnim papirom koji smo premazali sa malo otopljenim maslacem.

5.

Zatim pripremimo radnu površinu koju dobro pobrašnimo,zatim drugi puta dignuto tijesto nježno istresemo na brašno i nježnim pokretima prebacujemo tijesto (ne jako stiskati i gnječiti),dok ne osjetimo da se vanjska strana tijesta ne lijepi za ruke.

6.

Kada je to gotovo,nježno ga prebacimo u pripremljen kalup i pustimo još da se tijesto još diže..a za to vrijeme zagrijete pećnicu na 200 stupnjeva,a rešetku stavite na vrh najdonje nivoa.

7.

Prije nego se stavi peći,premazati vrh tijesta sa otopljenim maslacem.

Peče se otprilike 30-40 minuta dok ne dobije lijepu rumenu boju...ili sve ovisi od pećnice.

Pečen kruh lagano izađe iz kalupa,kojeg onda stavimo na rešetku da se hladi i prekrijemo ga sa čistom krpom.

Posluživanje

Nadam se,da sam Vam barem malo uspjela približiti nježnost i mekoću ovog kruha,jer on to u stvari i jeste...:)

Odvojila sam malo tijesta i napravila mini muffine u koje sam dodala malo šunke i tost sira..:)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+33

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više