Recept časne sestre Vendeline. Odlično dizano tijesto u kombinaciji sa čokoladom i orašastim plodovima, mekano i sočno.
Recept časne sestre Vendeline. Odlično dizano tijesto u kombinaciji sa čokoladom i orašastim plodovima, mekano i sočno.
Sastojci
Priprema
Pomješajte sastojke za kvas pa ostavite na toplom da se digne.
Nakon što se je kvas dignuo, u posudu stavite brašno, a kvas, mlijeko, žumanjke, rum i maslac, pomješajte i izlijte u brašno u koje ste dodali i sol i šećer. Izmješajte mikserom u kompaktno tijesto.
Pokrijte krpom i stavite na toplo da se udvostruči.
Za preljev pomješajte omekšani maslac sa sa tri žumanjka, šećerom, vanilijom i naribanom čokoladom. Snijeg od tri bjelanjka posebno izmiksajte pa pomješajte sa prvom smjesom.
Za posip izmješajte orahe (lješnjake, bademe) šećer i rum.
Tijesto podjelite na dva dijela. Razvaljajte, premažite nadjevom i posipajte smjesom sa orasima pa zarolajte. (ukrašavanje tijesta po želji, nije nužno)
Stavite dvije štruce u kalup i ostavite da se još malo digne. Premažite žumanjkom, pa stavite peći na 180 stupnjeva oko 45 min. Ako vam se gornji dio naglo zarumeni pokrijte ga alu folijom i pecite do kraja.
Kako je tebi ispao recept?
6