Ova pomalo neobična savijača zaista je odlična: lagana, a zasitna, ako je to moguće tako opisati. Zahtijeva malo dužu pripremu (30 minuta), ali isplati se. Dobra je topla, ali i hladna, odmah pečena, ali i drugi dan.
Ova pomalo neobična savijača zaista je odlična: lagana, a zasitna, ako je to moguće tako opisati. Zahtijeva malo dužu pripremu (30 minuta), ali isplati se. Dobra je topla, ali i hladna, odmah pečena, ali i drugi dan.
Sastojci
Priprema
Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju dok ne uvenu. Mrkvu i prosenu kašu dodati, sve dobro promiješati.
Vodu i mlijeko dodati, promiješati, ostaviti da sve zakuha. Smanjiti plamen, prosenu kašu i mrkvu pirjati na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok proso ne upije svu tekućinu i omekša. Povremeno promiješati da ne zagori. Maknuti s plamena, maslac umiješati i ostaviti da se smjesa malo ohladi.
Jaja, sir, vlasac, sol i papar dodati, promiješati. Smjesu umiješati u mlaki proso.
Koru za savijaču poškropiti mješavinom vruće vode i ulja, na nju položiti drugu koru, također je poškropiti. Trećinu nadjeva jednakomjerno rasporediti na ovako pripremljene kore, saviti u savijaču. Ponoviti postupak s ostatkom kora (količina je dovoljna za 3 savijače). Staviti u namašćeni lim, mjesto spoja okrenuti prema dolje. Otopljenim maslacem premazati savijače, zatim peći u pećnici na 180˚C oko 30 minuta.
Posluživanje
Prije rezanja, savijače ostaviti da se malo ohlade.
18