Vidjela sam Zdenkin reecept dana (https://www.coolinarika.com/recept/sataras-za-zimu/) i kako jako volim sataraš, nemam veliki zamrzivač pomislila sam da napravim na taj način, međutim dobila sam neke savjete, pa sam ih probala iskoristiti - tako da je ovo ipak drugačiji sataraš od Zdenkinog. Sama sam sebi rekla da ovaj puta neću staviti konzervans i nisam (uvijek se bojim da se ne pokvari - ma neka se i pokvari - morala sam probati)....
Vidjela sam Zdenkin reecept dana (https://www.coolinarika.com/recept/sataras-za-zimu/) i kako jako volim sataraš, nemam veliki zamrzivač pomislila sam da napravim na taj način, međutim dobila sam neke savjete, pa sam ih probala iskoristiti - tako da je ovo ipak drugačiji sataraš od Zdenkinog. Sama sam sebi rekla da ovaj puta neću staviti konzervans i nisam (uvijek se bojim da se ne pokvari - ma neka se i pokvari - morala sam probati)....
Sastojci
Priprema
Papriku očistit i narezati na kockice kako vi želite, ja volim kada je sataraš sa manjim kockicama paprike i rajčice. Papriku staviti u veću posudu i posoliti, dobro izmješati i ostaviti 2 sata. Paprika se soli da pusti sok na kojem ćete je kasnije 'pržiti' umjesto na ulju. Ulje nisam koristila jer se bojim da bi moglo užegniti - pokvariti se od ulja.
Rajčicu oprati, oguliti i narezati na kockice.
Nakon što je paprika odstojala dva sata pustila je dovoljno soka da ne zagori, prokuhati papriku pola sata, dodati rajčicu, kuhati još oko pola sata i vruče sipati u tople staklenke, dobro zatvoriti i ušuškati u dekicu dok se potpuno ne ohladi (dva-tri dana).
Na zimu samo popržite luk, dodajte sadržaj staklenke i napravite svoj omiljeni sataraš - mi volimo ovako: https://www.coolinarika.com/recept/771646/
nakon mjesec dana stajanja na tamnom i hladnom mjestu - uočila sam da se jedna teglica počela kvariti... prebacila sataraš u vrećice i u zamrzivač, znači ipak treba konzervans ako želite da sataraš prezimi u teglicama...
Posluživanje
Dok sve to sjeckate skuhajte si jedan sataraš za ručak, od ostalog sam dobila 9 teglica.
Volim sataraš..a spremam ga i stavljam u čiste staklenke vruće stavim vrući sataraš i okrenem tegle naopako na poklopac..i ne pokvari mi se našla sam neki dan teglicu (zaboravila na nju )od 2013 godine ljeti i nije se pokvarilo.. Prije sam stavljala u duboko ali kako nemam puno mjesta Tada sam otkrila kako to Mema radi i usvojila recept..I tvoj je odličan receptić!!..❤️
Svaku godinu kuham sataraš i stavljam ga kipućeg u vruće tegle sa novim zatvaraćima i nikad mi se nije pokvario o to bez konzervansa i kemikalija .
6