Moj profil

Sataraš u staklenkama

406
Sataraš u staklenkama

Sataraš je ime koje se koristi za mnogo sličnih jela ali i za pripremu povrtne podloge za razna jela. I tu ima mnogo recepta koji se razlikuju u nijansama ili pak u koracima kuhanja. Po ovom receptu, koji se oduvijek koristio u mojoj porodici, pripremala sam godina sataraš, zamrzavajući ga u ledenici. No, minule jeseni počela sam ga spremati u staklenke što se pokazalo i dobro i praktično. Zamoljena od nekoliko cool-prijateljica, objavljujem ovaj recept bez uobičajenih slika pripreme jer sezona priprema sataraša je pred nama. Sada je i ovaj recept dopunjen slikama postupka pripreme, korak po korak.....

Sataraš je ime koje se koristi za mnogo sličnih jela ali i za pripremu povrtne podloge za razna jela. I tu ima mnogo recepta koji se razlikuju u nijansama ili pak u koracima kuhanja. Po ovom receptu, koji se oduvijek koristio u mojoj porodici, pripremala sam godina sataraš, zamrzavajući ga u ledenici. No, minule jeseni počela sam ga spremati u staklenke što se pokazalo i dobro i praktično. Zamoljena od nekoliko cool-prijateljica, objavljujem ovaj recept bez uobičajenih slika pripreme jer sezona priprema sataraša je pred nama. Sada je i ovaj recept dopunjen slikama postupka pripreme, korak po korak.....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

0,5 kg patliđana
1,5 kg rajčice
2 dl ulja
nekoliko zrna konzervansa u svaku staklenku (po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke: luk narezati sitno, paprike narezati na manje a rajčice oguliti i narezati na veće kockice. Patliđane također narezati na veće kockice pa ih posoliti da ispuste vodu i gorčinu.

2.

Na vruće ulje staviti sitno luk i pirjati ga 10-15 minuta.

3.

Na luk dodati patliđane i papriku, promiješati i malo propirjati......

4.

...... a zatim i oguljene i narezane rajčice......

5.

....... pa sve zajedno pirjati 10-15 minuta.

6.

Posoliti i popapriti, promiješati te još vruće stavljati u vruće staklenke zagrijane u pećnici. Poklopce umočiti u alkohol i staklenke odmah čvrsto zatvoriti.

7.

U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom, visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 20 - 30 minuta.

 Skinuti  sa štednjaka i ostaviti  pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.

Posluživanje

Ovako pripremljen sataraš koristim za spremanje: - đuveča, goveđeg gulaša sa satarašom, tjestenine sa satarašom ali i kao prilog raznom  kuhanom ili pečenom mesu.

  • Zimnica(32)
  • Sataraš(6)
  • Zimnica-sataras(6)
  • Zimnica slana(5)
  • Sataras-zimnica(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Djuvec(1)
  • Probati(1)
  • Zimnica-saratas(1)

82

Koliko dugo moze da stoji u ovim teglicama?ja se spremam prvi put kuvat ovako pa me  interesuje način čuvanja

I ja ove godine pravim u staklenke.

Jedno pitanje, moze li crni umesto crvenog luka? Hvala lepo 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM
ljubimci

PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM

Musaka od patlidžana
drbisa

Musaka od patlidžana