Sataras s jajima

Na jako jako tanke snite (da bi se brze isprzilo i da vam ne bi pukla kicma dok mesate sataras dugo vremena) iseci luk, papriku, paradajz; kao vlas kose. Upaliti tiganj na jako (10 od 12 kod mene na indukciji), dodati malo maslinovog ulja i dodati luk. Dok se on dinsta seckati papriku, pa dodati. Dok se to dinsta, iseckati paradajaz, pa dodati. Dinstati sve to uz mesanje dok ne ispari potpuno sva voda. Na kraju eventualno dodati so i biber i proprziti jos nekoliko trenuntaka, vise da proverimo da nece sastojci pustiti jos vode. Ugasiti ringlu, staviti tiganj sa strane i pustiti da odstoji par minuta, da se svi ukusi sjedine. Zatim gurnuti povrce na pola tiganja, a u preostalu polovinu sipati par kapi ulja. Ponovo ukluciti ringlu (na 8 od 12 kod mene). Kad je dobro zagrejano, sipati jaja koja smo prethodno umutili sa malo soli i bibera. Pustiti minut dva da se pece, pa onda lagano odvajati jaja od povrsine tiganja, pustajuci da tecniji delovi jaja dodju u dodir sa tiganjem. Kada su jaja skoro gotova, promesati ih zajedno sa paprikom, paradajzom i lukom iz druge polovine tiganja i tako mesati jos minut dva, dok jaja ne budu potpuno gotova. Jesti uz hleb.