Sataraš je najjednostavnije ljetno jelo koje ima bezbroj varijacija. Za mene je sataraš jelo od luka , paprike , paradajza i soli. Gotovo! Ako hoću nešto više od sataraša dodam još i rižu. A ako hoću "de lux" sataraš onda radim ovako...
Sataraš je najjednostavnije ljetno jelo koje ima bezbroj varijacija. Za mene je sataraš jelo od luka , paprike , paradajza i soli. Gotovo! Ako hoću nešto više od sataraša dodam još i rižu. A ako hoću "de lux" sataraš onda radim ovako...
Sastojci
Priprema
Na ulju propržiti luk izrezan na listiće, da blago potamni. Podliti vodom, tek da prekrije luk pa dinstati dok voda ispari. Miješati povremeno. Dodati paprike izrezane na komade i dinstati dalje. Malo posoliti da paprike omekšaju. Podlijevati vodom dva ili tri puta, ne puno, samo malo vode.
Kad su paprike mekane dodati tikvicu i patlidžan izrezane na kockice.( Patlidžan prethodno nasoliti i ostaviti desetak minuta pa isprati.). Dinstati dalje.
Zatim dodati paradajz izrezan na kocke i opet dinstati , po potrebi podlijevati vodom.
Zatim začiniti solju, paprom, sjeckanim svježim bosiljkom i suhim začinom. Sve još malo dinstati.
Sada naliti vode da prekrije svo povrće pa posuti rižu po površini. Sniziti vatru na najmanje, poklopiti i lagano kuhati desetak minuta bez miješanja. Zatim provjeriti je li se zalijepilo za dno, promiješati, skinuti s vatre i ostaviti poklopljeno desetak minuta da riža nabubri.
Posluživanje
Poslužiti kao samostalno jelo ili prilog ribi ili mesu.
7