Moj profil
yesterdayman
13.9.2020.

Sataraš (i od njega Đuveč)

7

Danas večera a i od sutra radim pa da se neđe priloga  uz pohano kojeg uvijek imam u zamrzivaču (da ne jedem stalno kao prilog fažol na salatu :)

Danas večera a i od sutra radim pa da se neđe priloga  uz pohano kojeg uvijek imam u zamrzivaču (da ne jedem stalno kao prilog fažol na salatu :)

yesterdayman
13.9.2020.

Sastojci

Sataraš
5 kom paprika
5 kom rajčica
4 kom luk žuti
4 češnja češnjak
oko 3 dl pasirana rajčica
2 žlićice šećera
3 žlićice slatka mljevena paprika
1 žlica dimljena mljevena paprika
1/2 žlićice kejenski papar
1/2 žlićice ljuta mljevena paprika
1/2 povrtna kocka za juhu
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica masti (ja sam imao od sporo pečenog carskog mesa)
2 žlićice mediteranska mješavina začina
2-3 žlićice Vegeta
po želji friško mljeveni papar
2 žlićice usitnjeni lict celera
malo soli (za luk)
Dodatak za Đuveč
20 g riže
malo Vegete
malo vode

Priprema

1.

Paprike očistiti od sjemenki i narezati

2.

Rajčice "zakuhati" skinuti im kožu i također narezati

3.

Luk, češnjak i list celera usitniti

4.

U lonac staviti 3 žlice maslinovog ulja (ja sam stavio manje maslinovog jer sam imao masnoće od pečenja carskog mesa)

5.

Kada se malo ugrije (ne grijati pre dugo jer će maslinovo ulje postati gorko) dodati luk i lagano posoliti. Promiješati i pržiti 10-tak minuta

6.

Dodati češnjak i odmah nakon njega narezanu papriku (ja sam tu dodao i malo pešta od carskog mesa i žlicu karameliziranog luka ali to samo zato što toga imam puno...nije potrebno)

7.

Pirjati dok paprika malo ne omekša (15-tak minuta)

8.

Dodati narezanu rejčicu i usitnjenu povrtnu kocku. Sve promiješati i dodati začine (papar, kejenski papar, slatku mljevenu paprku, ljutu mljevenu papriku, mediteranski začin, 2 žlićice vegete)

9.

Povremeno mješajući sve zajedno dinstati 10-tak minuta pa dodati pasiranu rajčicu i 1-2 žlićice šećera

10.

Dinstati još 10-tak minuta pa maknuti sa vate. I to je to...kako je obično sataraš rijetko jedam ovako pripremljen najčešće kasnije u njega ili zakuham rižu pa dobijem đuveč ili u njega stavim par kobasca pa sve zajeno zepečem 20-tak minuta u pečnici

Đuveč
1.

Oprati 20-tak grama riže

2.

U manji lonac staviti opranu rižu, tekućine tek toliko da prekrije istu i žlićicu vegeta

3.

Pirjati (u stvari pržiti jer ima malo vode pa se riža zapeče...tj. posmeđi) oko 5 minuta

4.

U lonac sa rižom staviti 5-6 žlica prethodno pripremljenog sataraša (meni je to bilo oko 1/4 prethodno pripremljenog sataraša)

5.

Kuhati još 5 minuta (povremeno miješajući) i maknuti sa vatre

Posluživanje

Treba računati da ja ne volim kada mi je povrće "al dente" (nekada ga čak i izgnječim) tako da se po ovom receptu dobije više "kašasto" povrće sa dosta "šuga" ( u kome kasnije kuham rižu ili ga zapečem sa kobasicama).

Ako volite "al dente" smanjite vremena pripreme

  • Djuvec(1)
  • Sataraš(1)

1

Kao prvo to je sve samo sataraš ne! On mora se biti klasika, a đuveđ je isto to, samo s dinstanim mesom! Najčešće s pilećim

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)