Ovo je jedno od najomiljenijih jela u našoj kući. Ako nemate raštiku, koristite verzot (kelj) ili mladi kupus, ne zna se šta je bolje, moji tako misle, a vi, drage moje, (pr)ocijenite same! Možete i kombinirati sva tri, miris koji se širi kućom neodoljiv je, probajte!
Ovo je jedno od najomiljenijih jela u našoj kući. Ako nemate raštiku, koristite verzot (kelj) ili mladi kupus, ne zna se šta je bolje, moji tako misle, a vi, drage moje, (pr)ocijenite same! Možete i kombinirati sva tri, miris koji se širi kućom neodoljiv je, probajte!
Sastojci
Priprema
Listove raštike operite, odstranite tvrđi dio korjena lista, ako su listovi preveliki podijelite ih i blanširajte 5 min. u vreloj posoljenoj vodi. Izvadite iz vode da se ocijede i prohlade, a u međuvremenu spremite fil: meso pomiješajte sa “Fantom” i nekuhanom rižom (u tom slučaju nemojte soliti niti “vegetirati” – hehe) ili spremite klasičan fil bez “Fanta” sa navedenim začinima. Meso ne treba pržiti nego sarme uvijati ovom sirovom smjesom jer tako će ostati kompaktne. Slagati ih u teću, između staviti suhog mesa (ili slanine), zrna bibera, list lovora, prepolovljene režnjeve češnjaka, kopar, te posuti sa još malo crvene paprike i “vegete”. Zaliti mlakom vodom da ih se prekrije, dodati jušnu kocku i kuhati na laganoj vatri oko 2 sata.
Posluživanje
Kao i svaka sarma, dobra je i dan -dva nakon kuhanja. Poslužite sa kiselim vrhnjem, uz pire: ako želite nešto extra, napravite trobojni – od krumpira, graška i mrkve. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
12