Kad vidite sliku recepta vjerujem da vas ni najmanje neće privući ali izazivam vas da nastavite čitati i odlučite se na probu, barem dok ima kiselog kupusa, jer vjerujte, ovo je stvarno super ručak!
Come on, come on... :)
Kad vidite sliku recepta vjerujem da vas ni najmanje neće privući ali izazivam vas da nastavite čitati i odlučite se na probu, barem dok ima kiselog kupusa, jer vjerujte, ovo je stvarno super ručak!
Come on, come on... :)
Sastojci
Priprema
Šnicle dobro istući batom, pobiberiti, unutarnju stranu koju ćete motati tanko premazati senfom, staviti šnitu slanine i malo kiselog kupusa narezanog na rezance, uviti, pričvrstiti meso čačkalicama. Tako umotati sve šnicle.
Gotove "sarmice" uvaljati u brašno.
U dubljoj tavi ugrijati ulje i pržiti sarmice dok ne poprime finu boju sa svih strana.
Izvaditi na stranu i pokriti folijom da ostanu tople.
Dok se sarmice peku kupus i slaninu narežemo na rezance, na sitno nasjeckamo češnjak.
U tavi gdje su se peklo meso, po potrebi dodamo samo malo ulja i prepržimo slaninu, češnjak pred kraj samo da zamiriši, dodamo kiseli kupus i lovorov list, popaprimo po želji, izmiješamo, poklopimo i ostavimo dinstati na laganijoj vatri.
Cijelo vrijeme dinstanja kupusa povremeno podliti vodom i promiješati. Tako dok ne dobijete željenu mekoću.
Za vrijeme dok se kupus dinsta, krompir oguliti i oprati, nasjeckati na veće kocke i skuhati u slanoj vodi.
Nekih 20-tak minuta pred kraj dinstanja kupusa vratiti meso u tavu, preliti sokom koje je meso pustilo dok je stajalo, malo ga ušuškati u kupus, poklopiti i neka se sve još malo kuha, da meso poprimi okus kupusa i da skroz omekša. Povremeno ga okrenuti i po potrebi dodati malo vode.
Po želji na samom kraju, kad je sve gotovo, kuhani krumpir dodati u kupus i meso, promiješati ga da i on "pokupi šemek". Poklopiti, ostaviti da sve malo miruje (ugasiti vatru).
Servirati meso sa dinstanim kupusom i krompirom (skupa) ili krompir posebno, po vašoj želji.
Ja sam stavila skupa i to je sve imalo tako fini okus, mmmm....
Posluživanje
Nije potrebno ništa dosoljavati, barem ja nisam, jer kupus je bio dovoljno slan, slanina isto tako, ali vi ako volite možete.
Treba malo posla oko ručka, traje malo duže ali vjerujte isplati se!
Naravno da se "sarmice" mogu praviti i od druge vrste mesa, svinjetine ili junetine, ali mi smo doma imali puretinu i tako se fino uklopila sa svime, meso se topilo u ustima.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara