Sarma

U serpu stavite 2-3 kasike ulja ,stavite nasjeckani crveni luk i dinstajte par minuta ,pa zatim dodajte meso.Nastavite dinstati zajedno luk i meso ,kada meso dobije boju dodajte bijeli isjeckani luk promijesajte  pa dolivajte po malo vode ( vruce).Oko 250ml ,ali povremeno dosipajte.Kada ste zavrsili sa dodavanjem vode,stavite zacine .So po ukusu (ja stavim malu kasicicu) 1/2 kasicice vagete,na vrh noza mljevenog karanfilica i prstohvat suve majcine dusice.Promijesati i ostaviti da se krcka 15 min .nakon toga dodati saku pirinca (koji je prethodno ispran pod mlazom vode).Skloniti i ostaviti da se ohladi dok spremamo kupus

 U vreloj vodi na sporetu staviti suvo meso ,kobasicu i slaninu da se operu nekih 3-4 min .

Kisjeli kupus razdvojite list po list i operite.Na dasci za sjecenje odstranite po duzini samo polovinu tvrdog dijela.

Na svakom listu zavisno od velicine stavljati mljeveno meso,preklopiti visak sa strane i umotati u sarmu.

Sarme slagati u serpu cije ste dno prekrili sjeckanim kupusom ili mozete staviti samo list,dva.Dno sam podmazala kasikom maslinovog ulja.Izmedju redova sarme staviti opranu kobasicu i slaninu i jedan lovorov list. Kada ste poredjali sve sarme prekriti ih listom kupusa.Naliti ih toplom vodom.Dodati  kasicicu secera.Sarma se kuva na laganoj vatri 4 do 5 h. zavisno od kolicine.Na pola kuvanja dodati kasicicu aleva paprike i persun.

Sarma je pripremana u zemljanoj posudi u rerni na 200 C nekih 4 sata.

Za ukras nasjeckani cili i persun.

Prijatno!