Sarlota od jagoda i malina

Za roladu pripremite veliki pleh od pecnice. Stavite papir za pecenje , a pecnicu zagrijte  na 180 ( ventilator) ili 200 ( gornji- donji grijac )

Razdvojite bjelanjke od zutanjaka i umutite ih u cvrsti cvrsti snijeg. Stavite ga u hladnjak dok spremate ostatak. 

Zutanjke mutite sa secerom barem 10 minuta, to je vazno da biskvit bude prozracan. Dodajte sasvim omeksali maslac( mozete ga i rastopiti ali ga ne dodavati vruceg) . Zatim dodajte brasno i gustin sa praskom za pecivo. 

Sada dodajte snijeg i bez miksera dobro promijesajte smjesu. Polako i pazljivo. 

Stavite peci 12 minuta. 

Peceni biskvit stavite na malo navlazenu krpu koju ste obilato posipali secerom u prahu . 

Premazite marmeladom , jos vrucu i odmah zarolajte i ostavite da se sasvim ohladi. 

Marmeladu mozete malo ugrijati ako je pregusta, i dodati malo ruma ako zelite. 

Ja sam koristila bazgoladu. 

Kada se rolada ohladila. , pripremite kremu. 

Prvo oblozite posudu prozirnom folijom, pa narezite roladu. 

250g voca po zelji operite i osusite, njih stavljate u kremu cijele ili narezane na komadice, po zelji.

Napravite pire od jagoda. Za 400ml mi je trebalo 500g jagoda. 

U pire dodajte secer , sok pola limuna i koricu cijelog. I vaniliju ako imate ili zelite.

Sir malo ocijedite. 

Umijesajte zelatinu fix u pire od jagoda. Ako koristite drugu zelatinu radite po uputstvu na pakiranju. 

Vrhnje umutite u slag. 

Sada dodajte sir u pire od jagoda i dobro povezite. 

Na kraju umijesajte i zicom slag. 

250g voca mozete sada dodati u kremu , ali ja nisam. . Ja sam stavljala malo kreme pa voce, pa kremi , pa voce... Imala sam maline pa sam htjela da ostanu cijele.