Kao što sam naziv kaže recept je stigao iz Sarajeva, ali bez nekog posebnog naziva i što drugo nego "Sarajevske" ili od milja "Sarajke". Tko god ga je probao bio je oduševljen. Nakon dugo vremena odlučih se da ga podijelim sa vama. To je zapravo neka inačica "Ledenog vjetra". Ja sam ga malo preinačila i smanjila količinu šećera.
Kao što sam naziv kaže recept je stigao iz Sarajeva, ali bez nekog posebnog naziva i što drugo nego "Sarajevske" ili od milja "Sarajke". Tko god ga je probao bio je oduševljen. Nakon dugo vremena odlučih se da ga podijelim sa vama. To je zapravo neka inačica "Ledenog vjetra". Ja sam ga malo preinačila i smanjila količinu šećera.
Sastojci
Priprema
Istucite 10 bjelanjaka u čvrsti snijeg, dodajte 25 dkg mljevenog šećera i sok od pola limuna.
Smjesu izliti u pleh veličine 33x33 na masni papir. Staviti u zagrijanu pećnicu na 150 stupmjeva i peći oko 1 sat. To je beze smjesa koja se zapravo treba više sušiti.
Za kremu miješajte 10 žumanjaka sa 10 dkg šećera i 6 žlica oštrog brašna. Kuhati u 1/2 l mlijeka.
U ohlađenu kremu dodati omekšali maslac pomiješan sa 5 dkg štaub šećera. Sve dobro izmiksati. Ovoj smjesi dodati 2-3 žlice izmiksanog šlaga.
Pola kreme staviti na ohlađenu beze smjesu, a u drugu polovicu dodati 10 dkg mljevenih oraha.Ovu kremu staviti preko žute. Na vrh staviti ostatak šlaga i po njemu posipati još mljevenih oraha.
Posluživanje
Ohlađeno
4