Ovo je moderna verzija inace vrlo starog,tipicnog ,vranjanskog recepta.
Originalni recept se pravi od testa,maze se sa svinjskom mascu,i ne stavlja se fil sa sirom i jajima.
Ovo je moderna verzija inace vrlo starog,tipicnog ,vranjanskog recepta.
Originalni recept se pravi od testa,maze se sa svinjskom mascu,i ne stavlja se fil sa sirom i jajima.
Sastojci
Priprema
200ml.vode sa kasicicom soli i 100ml.ulja staviti u posudu da se ugreje.Skloniti sa vatre i dodati pola kesice praska za pecivo.Promesati. Ovo je smesa za zalivanje korica.
U dublju posudu mikserom umutiti zumanca i dodati umucena belanca.Dodati malo soli po ukusu i izmrvljeni sir.Promesati. Ovo je fil za korice.
Kore za pitu redjati po tri komada.Svaku kvasiti sa prelivom,a na trecu redjati fil. Uviti u rolat i redjati u tepsiju.Tako uraditi sa svim koricama.(7-8 rolnica). Izrezati pre pecenja na cetiri ili pet delova,zavisno od tepsije.Preliti sa ostatkom smese za prelivanje i staviti u zagrejanu rernu da se pece.
Za to vreme izmesati pavlaku,kiselo mleko,malo soli i ispasirani bei luk.
Ispecenu pitu(da porumeni) preliti sa kiselim mlekom i vratiti u rernu.Kada se mleko zapece izvaditi iz rerne,sacekati da se malo prohladi i servirati.
Kako je tebi ispao recept?
3