Nevjerojatno dobar umak od rajčice odličan je kao namaz za kruh, predobro ide uz doritose a tek u kombinaciji sa špagetama,... divota. Evo upravo ubrala još rajčica iz bio vrta,…. pa krenimo sa pripremom.
Nevjerojatno dobar umak od rajčice odličan je kao namaz za kruh, predobro ide uz doritose a tek u kombinaciji sa špagetama,... divota. Evo upravo ubrala još rajčica iz bio vrta,…. pa krenimo sa pripremom.
Sastojci
Priprema
Uzmite samo skroz zrele rajčice, operite i očistite od kožice, narežite i ubacite u sjeckalicu da se usitne ali ne previše. ( Kožicu je najlakše odstraniti ako je razrežete u križ i rajčice stavite u mikrovalnu na 30 sekundi)
Sitno nasjeckajte i češnjak i peršin
U lonac sa debljim dnom stavite ulje, ubacite češnjak i pržite dok češnjak ne zamiriši, pazite da ne požuti
Sada dodajte usitnjenu rajčicu, sol, šećer i papar te dinstajte na srednje laganoj vatri dok tekućina napola ne ispari, tada dodajte peršin i kuhajte do željene gustoće
Vrući umak sipajte u sterilizirane vruće staklenke odozgo stavite ulja, (ostane vam od pripreme umaka) zatvorite te stavite u pećnicu na 20-30 minuta na 100 stupnjeva da se pasterizira.
Tako pripremljen umak može da stoji i do 6 mjeseci
Umak možete da poslužite kao namaz na kruhu a nevjerojatno dobro ide uz špagete i doritose
U slast i sretno sa pripremom
Recept i na blogu Zdenkina Kuhinja
Kako je tebi ispao recept?
3