Ovaj recept moje mame, star više od 60 godina, vrijedan je nastavljanja tradicije. Neobični salenjaci s vinom, bez kvasca.
Ovaj recept moje mame, star više od 60 godina, vrijedan je nastavljanja tradicije. Neobični salenjaci s vinom, bez kvasca.
Sastojci
Priprema
Mljeveno salo dodati u 300 g brašna i umijesiti.
U drugoj posudi u ostatak brašna dodati žličicu soli, 2 žlice šećera, razmućena jaja i vina koliko treba da se umijesi tijesto. Tijesto pokriti i pustiti da odmori 15-20 minuta.
Tijesto s vinom razvaljati u pravokutnik, tijesto sa salom dodati na pola tijesta s vinom.
Preklopiti više puta kao na slici i ostaviti poklopljeno oko 20 minuta da odmori. Nakon 20 minuta razvaljati i presložiti tijesto još 2 puta, svaki put s odmaranjem.
Razvaljati tijesto na oko 1 cm debljine, narezati na kvadratiće i dodati pekmez.
Preklopiti suprotne krajeve kvadratića da dobijemo trokute i spojiti dva najudaljenija kraja.
Peći na papiru na temperaturi od 180°oko 30 minuta.
Pečene i ohlađene salenjake posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Okupiti starije i mlađe članove obitelji i počastiti ih starinskim specijalitetom.
Kako je tebi ispao recept?
2