Neobična salata od prosa, tikve i povrća
Sastojci
Priprema
Muškatoj tikvi odrežite gornji i donji dio, prerežite je napola po duljini i širini. Žlicom izvadite sjemenke te ogulite koru oštrim nožem. Narežite na kockice veličine 2x2 cm. Smjestite na tavu, posipajte maslinovim uljem i solju. Pecite na 200 °C 20-30 minuta dok komadići ne omekšaju i ne poprime smeđu boju na rubovima. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Na posebnu tavu stavite sirove lješnjake, malo posolite i pecite desetak minuta, dok ljuska ne počne pucati. Kad se malo ohlade, protrljajte ih po krpi da ljuska otpadne.
Proso ubacite u 2 šalice kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući dok ne omekša i upije vodu. Brokulu skuhajte u posoljenoj vodi dok malo ne omekša.
U posudu stavite kuhano proso, dodajte dresing i rukama dobro miješajte da proso bude u potpunosti pokriveno umakom. Ubacite ostale sastojke i lagano promiješajte.
1