Moj profil

Salata od šparoga

15 minuta
20
Salata od šparoga

Šparoge je najbolje spremiti za jelo dok su svježe ubrane, no u hladnjaku mogu stajati do pet dana. Prije nego što ih pohranite u hladnjak, oko peteljke gdje je posjećena zamotajte vlažan papirni ručnik, te ih pohranite u papirnatu vrećicu. Divlje šparoge su gorkaste, a što duže stoje u hladnjaku, više dobivaju na gorčini pa ih je poželjno što prije spremiti. Ovo je recept za najjednostavniji način pripreme šparoga.

Šparoge je najbolje spremiti za jelo dok su svježe ubrane, no u hladnjaku mogu stajati do pet dana. Prije nego što ih pohranite u hladnjak, oko peteljke gdje je posjećena zamotajte vlažan papirni ručnik, te ih pohranite u papirnatu vrećicu. Divlje šparoge su gorkaste, a što duže stoje u hladnjaku, više dobivaju na gorčini pa ih je poželjno što prije spremiti. Ovo je recept za najjednostavniji način pripreme šparoga.

Sastojci

za
1 vezica divljih šparoga (ili otprilike 200 g očišćenog mekog dijela)
aceto balsamico ili domaći ocat
po potrebi 1 žličica šećera i 1 žlica maslaca

Priprema

1.

Odvojiti gornji mekani, od donjeg drvenastog dijela šparoge. Mekani dio iskidati na 2 ili 3 dijela i kuhati u kipućoj posoljenoj vodi do 5 minuta. Trebaju ostali al dente. Ako volite da su mekše, kuhajte duže.

Napomena: Ako vam smeta prirodna gorčina divljih šparoga ili su šparoge stajanjem u hladnjaku puno dobile na gorčini, tada ih kuhajte u vodi u koju ste osim soli stavili 1 žličicu šećera i 1 žlicu maslaca.

2.

Ocijediti šparoge i potopiti u ledenu vodu kako bi se prekinuo proces kuhanja i šparoge zadržale lijepu zelenu boju. Ili ohladiti u cjedilu pod mlazom hladne vode. Opet dobro ocijediti, staviti u zdjelu, začiniti paprom, maslinovim uljem i acetom i po potrebi solju.

3.

Tvrdo kuhana jaja oguliti i prerezati na 4 dijela, poslagati po šparogama i malo posoliti.

4.

U nedostatku divljih, na isti način se pravi i salata od pitomih šparoga.

  • Šparoge(5)
  • Gl-jela-povrce(1)
  • Salata(1)
  • Sparglji(1)
  • Isprobano(1)
  • Isprobano-luli(1)

15

I ja, Luli...

Obožavam

Predivno, volim sparoge tako da uskoro pripremam ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama