Moj profil

Saher torta sa orasima

107

Dvoumila sam se oko imena, jer je ova tortica sa orasima kojih u originalnoj Saherici nema, ali pošto sam recept dobila od kuma pod tim imenom, rešila sam da ono ostane.. Inače je (sad već tradicionalno) lično kum pravi za rođendan oba svoja deteta, a mi gosti se unapred radujemo uživanju u svakom zalogaju. Pa iako njegova Saher torta nije original bečka, odgovorno tvrdim da je pre-u-ku-sna! 

Sastojci

200 gr šećera
150 gr putera
100 gr čokolade
150 gr oraha
60 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
i još:
nekoliko kašika marmelade od kajsija
150 gr čokolade
4,5 kašike ulja (najbolje od koštica grožđa)
po želji:

Priprema

Kumov recept je od 7 jaja za pleh prečnika 24 cm. Moji novi i neisprobani kalupiči prečnika 10 cm su dugo čekali da ih upotrebim, pa je izbor pao na ovu tortu... Na svim slikama je ova mala, kako je ja u šali zovem, "liliputanska" tortica :))) Pravljenje minijaturne tortice će one cool-prije koje se u to upuste oraspoližiti i vratiti u detinjstvo, kada su se mesili kolači za lutke.. Mere za standardnu veličinu torte su levo, a ako i vi želite da pravite minijaturnu, mere za jednu su sledeće - 1 jaje od 76 gr, 35 gr šećera, 25 gr putera, 15 gr čokolade, 25 gr oraha, 10 gr brašna i prstohvat praška za pecivo, a za preliv: 30 gr čokolade i 1 kašičica ulja. Pravila sam dve manje, a koraci pripreme su za sve isti!
1.

U činiji pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Usitniti čokoladu i odmeriti ostale sastojke.

Kalup na rasklapanje prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje.

2.

Odvojiti žumanca i belanca, pa umutiti belanca u čvrst sneg. U drugom sudu dobro umutiti žumanca sa šećerom. Dodati u žumanca rastopljeni puter, 100 gr rastopljene čokolade (ja sam ih otopila zajedno) i mikserom sve sjediniti.

3.

U masu dodati brašno pomešano sa orasima i praškom za pecivo. Promešati metlicama miksera (ne uključivati ga) da se sjedini i ujednači. Ulupana belanca pažljivo sjediniti sa masom od žumanaca i čokolade blago prevrćući ručno (lopaticom) da se sve lepo ujednači. U kalup izručiti testo, ostaviti 2-3 cm slobodno jer će testo da naraste. 

Peći oko 45 minuta na 180°C (manjoj je dovoljno oko 30) i pred kraj probati čačkalicom da li je dovoljno pečeno. Po potrebi pokriti alu-folijom da ne gori.

4.

Ohlađenu tortu preseći na pola i premazati donju polovinu marmeladom od kajsija (pasiranom). Preklopiti, pa tanko marmeladom premazati po površini gornju koru.

5.

Preliti tortu glazurom - čokoladu rastopiti sa uljem i kad se malo prohladi preliti/premazati preko cele torte.

6.

Tortu ostaviti da prenoći, tako će se ukusi bolje sjediniti, a torta će biti sočnija. Dekorisati po želji i poslužiti.

7.

Iako je na slikama klot, torta može da se posluži tako što se na tanjirić doda malo ulupanog šlaga, koji ublaži jak ukus torte.

8.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/07/saher-torta-sa-orasima.html

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+8

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više