Prije puno godina dobila sam od jedna tete Safije ovaj kolač...
Dugo ga nisam mogla pronaći među receptima i kad, evo ga!
To je kolač koji me najviše može okarakterizirati jer ima sve što jaakkkooo volim: ima sok od naranče, banane, orahe, mliječnu kremu i agdu od šečera koju obožavam.
Prije puno godina dobila sam od jedna tete Safije ovaj kolač...
Dugo ga nisam mogla pronaći među receptima i kad, evo ga!
To je kolač koji me najviše može okarakterizirati jer ima sve što jaakkkooo volim: ima sok od naranče, banane, orahe, mliječnu kremu i agdu od šečera koju obožavam.
Sastojci
Priprema
Postupak za koru:
Smrvite ili sameljite petit kekse. Zalite ih juiceom ili narančinim sokom. Natopite grožđice sa malo vode i 1/2 dl ruma ili rakije. Margarin rastopite u zdjelici na vatri ali samo do pola i smiksajte sa šečerom. Smrvljenim i natopljenim keksima dodajte: orahe, grožđice (koje ste ocijedili), margarin+šečer i žumanjke koje ste izmiksali na pari.
Sve to pomiješajte i stavite u (namašćeni +fini šečer) protvan dimenzija 35×27.
Ako i kada želite napraviti tortu u kalupu 26 ili 28, računajte da ide svega duplo manje. U kalupu za torte banane će biti zgodnije rezati po dužini i procijenite sami količinu banana koja je potrebna tj koja vam odgovara.
Postupak za kremu:
Pomiješajte u zdjelici suhe sastojke: puding, gustin, 2 žlice šečera osim vanilin šečera kojeg stavljate direktno u litru mlijeka. Prije nego zakuhate mlijeko odvojite oko 15 žlica hladnog mlijeka i pomiješajte sa suhim sastojcima. Dalje skuhajte kao puding i stavite kremu da se hladi u posudi sa hladnom vodom ( a bagnomaria – bi rekli talijani…).
Da se ne bi stvorila korica narežite na ploške margarin koji ionako morate umiksati u kremu. Neće se stvoriti kora a vaš će se margarin smekšati.
Kad se krema ohladi umiksajte, osim margarina i šečer u prahu.
Postupak za međukremni prostor:
Namažite na koru 1/2 kreme. Zatim narežite banane na kolutove ( vi možete i po dužini ) i poslažite po kremi . Kapnite malo limuna po bananama da ne pocrne! Onda stavite drugu polovicu kreme i preostaje vam samo:
Postupak za snijeg na kraju:
Prije nego što ćete izmiksati bjelanjke sa par zrna soli, stavite šečer u posudu i pokrijte malo vodom taman da se šečer potopi. Ukuhajte i tu i tamo miješajte dok se ne stvore mali mjehurići. Ovo se zove agda od šečera (radi se i u receptu za šampite) i ja sam fascinirana agdom!
Kad se pojave mjehurići ugasite vašu agdu i izmiksajte bjelanjke. Kad malo očvrsnu počnite ulijevati postepeno agdu u bjelanjke dok cijelo vrijeme miksate mikserom. Kad postane jako čvrsto premažite preko kreme.
Ja sam imala pri ruci još malo oraha pa sam za dekoraciju posipala orasima .
A vi …mašti na volju!
Posluživanje
Pošto se ova torta ne peče mora ostat barem deset sati u frižideru . Zato ju je pogodno radit dan ranije.
I to je to !
Super je kolac,probacemo ga ovih dana,samo imam jednu primedbu.Nadam se da me necete shvatiti pogresno,ali ja jednostavno moram da kazem ovo.Margarin koji ide u kolac ja bih zamenila sa puterom,jer cesto konzumiranje tog proizvoda moze narusiti zdravje.Mozda vec znate tu informaciju,ali je niste shvatili ozbiljno.Vi ste mlada osoba i bilo bi steta da to dozvolite,a kako vidim imate i malu decicu pa bi bilo steta da i oni jedu nesto tako stetno.Molim vas jos jednom da ne pomislite da zelim da omalovazim recept,cilj mi je samo da vas i sve one koje procitaju ovo obavestim jer mislim da je stvarno bitno.A ovde mozete da se uverite i procitate malo opsirnije:
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/05/margarin-izbjegavati-pod-svaku-cijenu.html
A kad vec pricamo o stetnim stvarima mozda i ovaj spisak nekome pomogne da prestane da se truje omiljenom hranom:
Pozdrav svima i zelim vam dobro zdravje uz ovakve ukusne recepte
14