Moj profil

Sacher torta (iz Austrije)

105

Ovaj recept sam dobila od šogorice iz Austrije,ona od šefice,a njena šefica od svoje bake.A ja ga vama dajem!U slast!!!

Sastojci

140 g brašna
džem ili pekmez od marelice
Glazura
120 g margarina
250 g čokolade

Priprema

1.

U posudi pomiješajte mekani maslac sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne dobijete kremastu masu. Polako umiješajte žumanjke i tucite sve dok ne nastane gusta pjena

2.

Čokoladu rastopite na pari i dodajte u smjesu

3.

Napravite snijeg od bjelanjka, polako mu dodajte kristal-šećer i tucite sve dok ne dobije sjaj i očvrsne toliko da ga možete rezati. Snijeg dodajte ranije pripremljenoj smjesi sa žumanjcima, sve posipajte brašnom i oprezno miješajte kuhačom.

4.

Na dno kalupa za torte postavite papir za pečenje, a rub kalupa premažite maslacem i pospite brašnom. Tijesto stavite u kalup, poravnajte ga i pecite između 55 i 60 minuta u pećnici koju ste unaprijed zagrijali do 170 °C. Prvih 10 – 15 minuta ostavite vrata pećnice otvorena 1 cm, a zatim ih zatvorite.

5.

Tortu (zajedno s kalupom) ostavite da se hladi 20 minuta. Uklonite papir, okrenite tortu i opet je pustite da se hladi, kako bi se neravnine na površini ispravile

6.

Nakon toga oštrim nožem vodoravno prepolovite tortu. Džem malo zagrijte, miješajte dok ne postane gladak, premažite njime obje polovice torte pa ih ponovno spojite. I rubove premažite džemom i pustite da se osuši.

7.

Glazuru pravim na svoj način.Topim margarin do vrenja-nek voda ispari.Maknem ga sa vatre i pustim 2 minute da se malo ohladi.Dodam komadiće čokolade i mješam dok se ne otopi.Prelijem preko tore ali ne ravnam špatulicom već ju naginjem da se lijepo rasporedi po površinu glazura i ravnomjerno da curi po rubovima.

Za šaranje sam koristila kupuću vodu i šećer u prahu.to od oka dodajete da dobijete gustoću kakva vam odgovara.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više