Moj profil

Sacher Torta

136

Jedna od najpoznatijih torti na svetu, Sacher Torta, ciji se recept ljubomorno cuva i pociva na sigurnom poput nasledjenog blaga, sto razume se i jeste! Inace se ne bi trudili da ga imitiramo toliko, u moru slicnim recptica ponosno pliva i ovaj moj…ne znam da li je slican ukusom ali znam da je slavljenica kojoj je bila namenjena ova Saherica bila ocarana!!!

Sastojci

Testo
200 gr. maslaca
200 gr. cokolade ili
4 prepune kasike cokolade u prahu i
2 kasike kakaoa
200 gr. secera
200 gr. brasna
1/2 kesice praska za pecivo
Ostalo
4 kasike kajsijevace
Glazura
1 dcl. vode
200 gr. secera
2-3 kapi ulja

Priprema

1.

Maslac sobne temperature izradimo da postane penast u nekoj dubljoj posudi, posuda nikako ne sme biti plasticna!!!

2.

Dodamo mu secer, vanil secer, jedno po jedno zumance i dalje miksajuci.

3.

Zatim, dodamo otopljenu cokoladu ili umesto cokolade cokoladu u prahu izmesanu sa kakaom. ( po meni je bolja kombinacija sa cokoladom u prahu i kakaom ) daje onu pikantnu gorcinu koja se prozima kroz testo!

4.

Nakon toga, dodamo brasno pomesano sa praskom za pecivo i na kraju masi dodamo izmucena belanca sa malo soli.

5.

Masu sipamo u margarinom namazan i brasnom posut kalup ili na samo dno stavimo pek papir, nikako na stranice! Pek papir isto treba namazati i pobrasniti.

6.

Pecemo na 160 stepeni od 40-60 minuta u zavisnosti i po potrebi!

7.

Najbolje je proveriti stapicem kojeg zabodemo u najdeblji deo kolaca, ako se masa zalepi za njega treba jos peci.

8.

Nakon pola sata najbolje je prekriti povrsinu kolaca sa folijom i nastaviti pecenje.

9.

Ohladiti testo na resetki. Nakon hladjenja premazati ga sa ugrejanim dzemom od kajsija koji smo obogatili kajsijevacom.

10.

Prerezati testo po pola i premazati donje pripremljenim pekmezom.

11.

Zatim i povrsinu torte i stranice.

12.

Ostaviti u frizider 1 sat da se pekmez stisne!
Glazura:

13.

1dcl. vode i secer sipati u serpicu i kuvati 5-6 minuta. Skinuti sa vatre i dodati cokoladu.

14.

Sacekati da se malo ohladi i preliti celu tortu glazurom.

15.

Ako se glazura jako stisne i gusta je razrediti je secernim sirupom.

16.

Ukrasiti ruzicama i komadicima cokolade i pokloniti komsinici za rodjendan :))))))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više