Ovo je stari recept naših baka.Običan,jeftin i skroman kako je tada vrijeme i zahtjevalo....
Jedino je neobičan što se tijesto stavlja u hladnu vodu,da bi se diglo/naraslo/ !!
Zato je zanimljiv i izazovan za napraviti !
Ima na ovim stranicama sličnih recepata,ali evo i moga u to društvo !
Ovo je stari recept naših baka.Običan,jeftin i skroman kako je tada vrijeme i zahtjevalo....
Jedino je neobičan što se tijesto stavlja u hladnu vodu,da bi se diglo/naraslo/ !!
Zato je zanimljiv i izazovan za napraviti !
Ima na ovim stranicama sličnih recepata,ali evo i moga u to društvo !
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutiti u mlijeku i pustiti da se malo digne.Zatim sve sastojke zajedno umjesiti u jednu kuglu srednje tvrdoće.Ako zatreba još brašna slobodno dodati.
Zatim to tijesto staviti na čistu kuhinjsku krpu.
Zavezati dva po dva kraja krpe u čvor.Ne jako stegnuti da ostane malo mjesta kad tijesto "naraste".
Nasuti u veću posudu hladnu vodu i u nju spustiti tijesto u krpi sa čvorom prema gore.Ostaviti da se diže oko sat vremena.
Kad "naraste",tijesto se digne na površinu vode i najčešće se okrene sa čvorom prema dolje!
Ako se nije okrenulo,nije nikakva greška!
Moram napomenuti da to tijesto ne naraste kao "normalna"diz.tijesta /kruh,kiflice/,nego puno manje.
Izvaditi tjesto na pobrašnjenu radnu povtšinu,malo premjesiti,razvaljati na 1 cm debljine,premazati pekmezom i posuti ćokoladom.
Zatim ga zarolati i rezati u krugove/ružice/ oko prst debljine.
Ja sam tijesto podijelila na dva dijela,jer bi bile prevelike ružice.
Sada svaku ružicu dobro umočiti u kristal šećer sa gornje strane i okolo.Tako ih slagati u tepsiju.
Budući da u tijestu gotovo da i nema šećera,moraju se dobro umočiti u šećer.
Peći ih oko 20 min.na 180 stupnjeva,dok malo ne dobiju boju.Nesmiju se jako zarumeniti,jer se onda prepeknu.
Mekane su i prhke za jest.Manj su slatke od ostalih kolača!!
Posluživanje
Osim pekmeza i čokolade,može se premazivat po želji:orasi.lešnjaci,nutela i sl.
Mogu se od toga tijesta i motati kiflice,pa ih također umakati u šećer prije pečenja.
Tjesto je jako obično ,pa je takva i slastica vrlo jednostavna.....
Nije tijesto jako tvrdo,onako srednje,budući da je masno,ne upja baš vodu.Više omekša od onog kvasca kad ga digne!
Jako zanimljivo! Ja još nisam pravila tijesto na ovaj način. Po sastojcima za tijesto čini mi se, da je tijesto tvrdo i više masno nego mokro u početku, a kasnije upije vodu - jel to istina?
👋
Kako je tebi ispao recept?
5