Ruzice ( Le rose con la pasta sfoglia)

Ja sam pripremila i zamesila testo u automatskoj pekari, pa je redosled malo drugaciji. Svim tecnim sastojcima,( mlako ugrejanom ulje i mleko ) na kraju se dodaje brasno i kvasac .

Ako mesite rucno,smlacite prvo mleko,dodajte mu secer, kvasac i kasiku brasna, sacekajte 10 tak minuta da kvasac nadodje i brasnu dodajte so, ugrejano ulje, mleko i na kraju kvasac. Dobro umesite testo, ( jedno 10-tak minuta) dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite na toplom da nadodje nekih 40 minuta.

Nadoslo testo premesite na kratko i razvucite na radnoj povrsini sto tanje.Nije potrebno pobrasniti radnu povrsinu, jer testo u sebi ima ulja i nece se lepiti. Casom srednje velicine vadite krugove, malo ih jos razvucite uz pomoc oklagije, slazite tako da na prvi krug se nadovezuje drugi, na drugi treci.

 Pospite kasicicu dve pelata, nanaesite prsutu ili sunku i sir sa strana ( ne po sredini ), pospite sa origanom i zarolajte. Presecite nozem po sredini i odlozite u pleh. 

Ostavite u plehu nekih 20 tak minuta da jos malo nadodju, premazite zumancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180* 15-tak minuta. 

Isti postupak filovanja vazi za slatki nadev. Punite sa strane, zarolajte i prepolovite po sredini. 

Pecite na 180* nekih 15-tak minuta. 

P.S. Ova kolicina vam je dovoljna za 24 ruzice. Ako zelite vise, samo uduplajte sve sastojke i ne zaboravite i kvasac. Na 1 kg brasna ide 50gr sirovog ili 14gr suvog kvasca.