Svako od nas je barem jednom spremao omlet i svako ga sprema na neki svoj način. Evo šta sam ja pronašla jutros u oktobarskom broju Sale&Pepe od prošle godine.
Svako od nas je barem jednom spremao omlet i svako ga sprema na neki svoj način. Evo šta sam ja pronašla jutros u oktobarskom broju Sale&Pepe od prošle godine.
Sastojci
Priprema
Izvadite jaja iz frižidera bar pola sata pre pripreme omleta.
Umutite penasto rikotu s pavlakom, posolite i pobiberite, pa dodajte sitno seckanu rukolu i pečene pinjole.
U drugoj činiji pomešajte 2 jaja sa 1 kašikom vode, 1 kašičicom majorana, malo soli, bibera, pa lagano umutite viljuškom sve dok se žumanca i belanca ne sjedine.
Dobro zagrejte teflonski tiganj prečnika 16-18cm, pa stavite četrvtinu putera da se istopi, ali da ne potamni. Kada se ugreje, sipajte jaja i brzim pokretom zarotirajte tiganj tako da se jaja podjednako rasporede po njemu. Pržite par minuta na srednjoj vatri.
Stavite četvrtinu nadeca sa rikotom na polovinu omleta pre nego što se jaja u potpunosti ne zgusnu, namažite ispupčenom stranom kašike. Da bi se sir rastopio i razvio svoju specijalnu aromu, pecite još koji minut na umerenoj vatri.
Proverite da li se vaš omlet odvaja od stranica tiganja. Pažljivo i polako lopaticom podignite onu stranu na koju niste namazali sir i preklopite, ali ne sasvim.
Ostavite omlet na vatri još koji trenutak, pa nagnite tiganj tako da sklizne na tanjir. Ako spremate ostale porcije prebacite gotove u zagrejanu rernu koju ste ostavili otvorenu.
Servirajte omlete, dekorišite ih seckanim listićima rukole, začinite s malo soli, mlevenog bibera, par kapi ulja i balzamiko sirćeta po želji. Poslužite odmah.
Kako je tebi ispao recept?
7