Jedan od lepših starih kremastih kolača, mnogima je omiljen i jedan je od onih koji su uvek na spisku za slavske ili neke druge praznične prilike.Bilo da je u mrsnoj ili posnoj varijanti ovo je omiljeni kolač skoro svih generacija.Spoj krema i kokosa još uz dodatak čokolade..čist užitak....Veoma izdašan, nije ni preterano skup, jer sve potrebne sastojke već imate u kući, ima oko njih lepog posla, ali verujte isplati se...
Jedan od lepših starih kremastih kolača, mnogima je omiljen i jedan je od onih koji su uvek na spisku za slavske ili neke druge praznične prilike.Bilo da je u mrsnoj ili posnoj varijanti ovo je omiljeni kolač skoro svih generacija.Spoj krema i kokosa još uz dodatak čokolade..čist užitak....Veoma izdašan, nije ni preterano skup, jer sve potrebne sastojke već imate u kući, ima oko njih lepog posla, ali verujte isplati se...
Sastojci
Priprema
Priprema:
Razdvojiti belanca od žumanaca,umutiti u čvrst šam i dodati prstohvat soli.Zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi i smesa bude gusta.
Odložiti mikser i dodati brašno i lagano špatulom sve sjediniti.
Smesu sipati u veći četvrtasti pleh, od rerne, koji je prethodno obložen pek papirom.
Rernu uključiti na 180 stepeni i peći dok ne dobije zlatnu boju,oko 20 minuta.Proverite čačkalicom da li je korica pečena.
Izvaditi iz rerne i prohladiti.
Za to vreme skuvati fil:
Zagrejati 500 ml.mleka i šećer i vanil šećer da se otopi i provri,posebno umutiti brašno uz postepeno dodavanje 250 ml.mleka.
Ovu smesu sipati u provrelo mleko i kuvati uz stalno mešanje.
Fil bude brzo gotov.
Posebno umutiti margarin j dodati u prohlađen fil i sve dobro sjediniti.
Kada je fil spreman, modlicom za vanilice vaditi male kružice od kore i po dva spajati sa jednom kašičicom fila i premazati je okolo tako da donja i gornja korica ostanu ne namazane.
Namazane strane uvaljati i kokosovo brašno i ređati kapice na plato.
Kada se završi sa filovanjem,na pari otopiti 100 gr.čokolade sa tri kašike ulja i na svaku kapicu staviti kašičicu glazure i lagano premazati po korici,voditi računa da ne pređe ivice i sliva se sa strana.
Gotove kapice ostaviti da se prohlade i sjedine i uživati u ovoj kremastoj poslastici.
:(Još nema komentara