Recept iz časopisa Mila, ranih 90-ih godina. Osvježavajući, lagan i ukusan desert.
Recept iz časopisa Mila, ranih 90-ih godina. Osvježavajući, lagan i ukusan desert.
Sastojci
Priprema
Zamijesite prhko tijesto, oblikujte u loptu i stavite 1 sat u hladnjak, umotano u prozirnu foliju.
Za biskvit istucite žutanjke sa šećerom i 3 žlice vode. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju umiješajte snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Pecite na masnom papiru, u većem limu, ravnomjerno razmazano oko 10min. na 200 stupnjeva.
Džem pomiješajte sa limunovim sokom. Ispečeni biskvit istresite na pošećerenu krpu i obrežite rubove. Namažite džemom i savijte.
Prhko tijesto razvaljajte i utisnite u kalup promjera 26cm ili ako imate 27cm. Pecite 12 min. na 175 stupnjeva.
Zdjelu ili kalup za šarlotu prekrijte prozirnom folijom te obložite narezanim biskvitom na 0,5cm.
Želatinu namočite u hladnu vode. Izmiješajte sir sa šećerom u prahu. Želatinu ocijedite i otopite u toplom mlijeku. Pomiješajte sa sirom te stavite u hladnjak na 8 min.
Istucite slatko vrhnje, te u 8 min. ohlađenu smjesu dodavajte naizmjence višnje i tučeno slatko vrhnje. Napunite obloženi kalup sa smjesom.
Poklopite sa prhkim tijestom i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata. Kad se dobro ohladi okrenite na tacnu ili tanjur.
Posluživanje
Ovaj desert nije potrebno ukrašavati, servira se dobro ohlađeno.
Možete je iskoristiti za razne prigode kao što sam ja povodom rođenja svog nećaka (dolje na slici). :)
2