Moj profil

Rum tortice

50 minuta
53
Rum tortice

Evo me, nakon prisilne i svojevoljne trojanske karantene sa jednim receptićem iz 50-tih godina prošloga stoljeća. Malo ali slatko, preukusno i predobro.
Kao prilog okrugloj brojci 100 (stoti receptić) i ponudila sam nešto okruglo.

Evo me, nakon prisilne i svojevoljne trojanske karantene sa jednim receptićem iz 50-tih godina prošloga stoljeća. Malo ali slatko, preukusno i predobro.
Kao prilog okrugloj brojci 100 (stoti receptić) i ponudila sam nešto okruglo.

Sastojci

za
Tijesto
14 dag šećera
prstohvat soli
2 jušne žlice ruma
Krema
Ocaklina od ruma
3 jušne žlice ruma
Ukrasi
po potrebi polovice jezgre oraha

Priprema

Tijesto
1.

Pjenasto mutite žutanjke sa šećerom.

2.

Smjesi dodajte mljevene orahe i krušne mrvice koje ste ranije prelili rumom.

3.

Sada dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka koje ste istukli sa prstohvatom soli i lagano promiješajte kuhačom (nikako mikserom).

4.

U prikladan kalup pravokutnog oblika stavite pek papir, tanko ga premažite maslacem te stavite smjesu. Pecite u ranije ugrijanoj pećnici na 180 st. C oko 15-tak minuta, odnosno kad čačkalicom provjerite je li biskvit pečen.

5.

Dobro ohladite i prerežite vodoravno na dva dijela.

6.

Krema

Pjenasto umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte žutanjak, a onda i mljevene orahe. Smjesa mora biti rahla.

7.

Postupak

Na donju polovicu tijesta razmažite svu kremu i poklopite gornjim dijelom biskvita. Pritisnite lagano rubove, a onda pobrašnjenim kalupom za pokladnice (krafne) oprezno, u jednom potezu izrežite (izbodite) tortice.

8.

Ocaklina od ruma

Rum i šećer miješajte žlicom tako dugo dok smjesa ne postane posve jednolična i glatka. Svaku torticu prelijte (žličicom) ocaklinom, a na sredinu stavite polovicu jezgre oraha.

9.

Savjet (24.11.2012.): Ako vam se ocaklina čini pregustom dodajte eventualno još 1 žlicu ruma ali ne više od toga jer ocaklina mora biti gusta. Nanesite je žličicom pa ako se sama ne razlije, razmažite je nožem.

Posluživanje

Moj kalup je veličine 35×20 cm i dobila sam 16 tortica (+ ostatke). Ostatak tijesta sam razmrvila i pomiješala sa ostatkom kreme i napravila kuglice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima