Moj profil

Rolovana junetina u sosu

51
Rolovana junetina u sosu

Meko,fino,pikantno.

Meko,fino,pikantno.

Sastojci

1/2kg junećih šnicli od buta
2 korena peršuna i komad celera
4 mala kornišona
4 velike glavice ljubičastog luka + 1 čen belog luka
mešavina začina: vegeta-so-biber
1.kaf.kaš. aleve paprike

Priprema

1.

Stavite meso u plastičnu foliju i izlupajte ga tučkom za meso. Jednu stranu premažite senfom i pospite mešavinom začina koju ste predhodno napravili: so-biber-vegeta.

2.

Iseckajte sitno svo povrće. Samo papriku odvojte, nju ćete upotrebiti za sos.Na svaku šniclu ravnomerno  rasporedite povrće i uvijejte ovako: zarolajte jednom pa tučkom malo izlupajte krajeve da se slepe i tako dok ne zamotate šniclu. Potom svaku spojte čačkalicoma

3.

Na vrelom ulju propecite rolnice sa svih strana da fino porumene,pa ih izvadite da se ocede. U isto ulje stavite sitno seckan luk i dobro ga upržite da postane staklast.

4.

Potom dodajte preostalo povrće - šargarepu, celer i peršun, te papriku, nalijte malo vode i dodajte neoljušten beli luk,lovorovo lišće, malo bibera u zrnu, vegetu i so. Kuvajte da tečnost skoro ispari, uspite vino,poklopite pa krčkajte polako. Spustite rolnice u sos. Nalivajte sa po malo vrele vode.

5.

Kad meso postane meko, propasirajte viljuškom povrće koje se nije raskuvalo,dodajte kašičicu senfa,alevu papriku,biber u prahu i zgnječen beli luk kome ste sada odstranili ljusku. Sve fino promešajte. Od količine crnog luka sos bi trebalo da bude dovoljno gust, a ako vam se čini da nije, dodajte kašičicu brašna.

Posluživanje

Zelena salata blago zakišeljena limunovim sokom i kašika barenog pirinča ili krompira, odličan su prilog. Njoke ili kakva druga testenina,takodje.

  • JUNETINA(3)
  • Ručak(2)
  • Isprobani-recepti(1)
  • Junece-meso(1)
  • Fini-umaci-za-meso(1)
  • Isprobala-vesnak(1)
  • Saft(1)
  • Junetina- saftovi(1)
  • Meso u sosu(1)

12

🤗

🙂

To je još moja baka radila,jako je fino...zvali smo to jelo "ptičice", pojma nemam zašto. Ona je namazala šniclu senfom,začinila,a zarolala je samo mrkvu i krastavčić.saft je božanski,a meso fino mekano.Ja sam potpumo zaboravila na to jelo, a ti si me ovim receptom podsjetila,hvala  

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bijela rolada s jagodama
annika7

Bijela rolada s jagodama