Moj profil

Rolnice od patlidžana s ricottom i mozzarellom

98
Rolnice od patlidžana s ricottom i mozzarellom

Svakog ljeta otkrijem novi recept s patlidžanima koji postane apsolutni hit kod nas. Ovog ljeta najčešće smo uživali u ovim rolnicama s ricottom i mozzarellom 

Svakog ljeta otkrijem novi recept s patlidžanima koji postane apsolutni hit kod nas. Ovog ljeta najčešće smo uživali u ovim rolnicama s ricottom i mozzarellom 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 veliki patlidžan
230 g ricotte
1 mozzarella (125 g)
4 velike zrele rajčice
1-2 češnja bijelog luka
listići bosiljka
naribani Parmigiano Reggiano
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite i posušite patlidžan. Narežite ga po dužini na ploške debljine 4-5 mm. Uz pomoć kuhinjskog kista premažite kriške patlidžana s obje strane maslinovim uljem.
Zagrijte na suho neprijanjajuću tavu (npr. teflonsku) i ispecite kriške patlidžana s obje strane dok lagano ne porumene i odmeknu. Izvadite ih na tanjur i ostavite da se ohlade.

2.

Mozzarellu izrežite na što manje kockice i stavite je na nekoliko slojeva kuhinjskog papira barem 1/2 sata da se ocijedi tekućina iz nje.
Pomiješajte ricottu i mozzarellu, dodajte 1-2 žlice naribanog Parmigiana i dosolite po ukusu.

3.

Raspodijelite smjesu ricotte i mozzarelle na kriške patlidžana i ravnomjerno je razmažite. Stavite na svaku krišku patlidžana listić bosiljka pa je smotajte u rolnicu.

4.

Rajčice operite i prerežite svaku na pola ili na četiri dijela. Naribajte ih na ribež tako da odstranite kožicu i sakupite samo pulpu.
Zagrijte u tavi 2 žlice maslinovog ulja i očišćene češnjeve bijelog luka pa zagrijte dok bijeli luk ne zamiriše. Dodajte rajčice, 4-5 nakidanih listića bosiljka, posolite i kuhajte na laganoj do srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne, ali nemojte ga previše osušiti.

5.

Stavite par žlica umaka od rajčice na dno vatrostalne ili keramičke posude. Složite preko umaka rolnice patlidžana. Prelijte ostatak umaka preko rolnica, pospite sve obilno naribanim Parmigianom i stavite peći na 180°C oko 1/2 sata.
Ostavite ih da se malo prohlade prije posluživanja. Dobri su i kad se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

  • Patlidžan(4)
  • Patlidzani(3)
  • Lchf(1)
  • Patlidjan(1)
  • Vicko(1)
  • Patliđan(1)
  • Patlidjan-zapeceni(1)
  • Proteinski-dan(1)

10

Draga DajanaD,Recept je jučer isproban.Okus je wow, dašak Italije na tanjiru.😍Sve pohvale za divan recept koji je jednostavan za slijediti, detaljan i na kraju rezultat je famozan. Jedina izmjena koju sam uradila je ta da sam kriške patlidžana ispekla u rerni na pek papiru umjesto u tavi jer mi je bilo jednostavnije i lakše. 😁Pregledala sam sve tvoje recepte i SVI mi se sviđaju! Krećem u divnu avanturu isprobavanja tvojih recepata. Hvala ti punooo! 🤗

Gotov je ručak a ja uživam i dalje u aromi koju ima ovo jelo , jedna od mojih omiljenih kombinacija okusa.

Radim inače nešto slično, ali ovo je isto savršeno.

Ide u omiljene

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rolnice od patlidžana
BrankaI

Rolnice od patlidžana

Rolnice od patlidžana, tikvica…
maslinka

Rolnice od patlidžana, tikvica…