Mesne rolice u raznim umacima klasika su gastronomije, ali na tu temu ima bezbroj varijacija. Kod pripremanja ovih jela sve ovisi namirnicama koje su vam pri ruci kao i o trenutnoj inspiraciji. Kada sam nedavno spremila rolice u umaku do celera i mrkve, moj suprug je bio oduševljen i zamolio me da to ponovim, predloživši mi usput da „složim“ i recept. Evo danas je, po njegovoj želji, sve ponovljeno pa je i recept je tu. Možda upravo to nekome od vas, posebice mladim domaćicama, posluži kao inspiracija za jedan malo drugačiji ručak .....
Ovaj recept sa sjetom posvećujem dragoj Veselinki i njenim djevojkama........
.
Mesne rolice u raznim umacima klasika su gastronomije, ali na tu temu ima bezbroj varijacija. Kod pripremanja ovih jela sve ovisi namirnicama koje su vam pri ruci kao i o trenutnoj inspiraciji. Kada sam nedavno spremila rolice u umaku do celera i mrkve, moj suprug je bio oduševljen i zamolio me da to ponovim, predloživši mi usput da „složim“ i recept. Evo danas je, po njegovoj želji, sve ponovljeno pa je i recept je tu. Možda upravo to nekome od vas, posebice mladim domaćicama, posluži kao inspiracija za jedan malo drugačiji ručak .....
Ovaj recept sa sjetom posvećujem dragoj Veselinki i njenim djevojkama........
.
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke a količina naribane mrkve neka bude jednaka količini naribanog celerovog korijena.
Odreske istući i posipat Vegetom a kranjsku kobasicu razrezati na četiri dijela. Na svaki odrezak staviti dio kobasice, zarolati i omotati trakom suhe slanine i učvrstiti čačkalicom.
Ovako pripremljene rolice staviti na vruće ulje i zapeći sa svih strana a zatim ih odložiti na strana.
Na masnoću od prženja staviti sitno narezani luk, posoliti ga i kratko pirjati a zatim dodati naribani celer i naribanu mrkvu.
Pirjati desetak minuta pa zaliti sa 1-2 dl vode i nastavite pirjati još desetak minuta.....
.... a potom u posudu vratiti pirjane rolice.
Nakon desetak minuta pirjanja dodati zeleni papar i nastaviti pirjati sve dok meso ne omekša.....
.... a pred sam kraj pirjanja dodati malo Vegete i masline.
Na kraju zaliti sa vrhnjem za kuhanje, u kojem je umiješana jedna žlica Podravkine juhe od gljiva, pa prokuhati još nekoliko minuta.
Poslužiti uz pirjanu rižu sa graškom ili neki drugi prilog.
Kako je tebi ispao recept?
62