Dan proleća pa dan za mladence i ja normalno treba da spremim nešto slatko.Više sam vremena potrošila u pretrazivanju u staroj svesci da odaberem recept nego sama izrada deserta.Dvoumila sam se između rolate " Detelina "i "Ljubičica."Kad sam videla da za ovaj predivan rolat imam sve sastojke normalno više nije bilo dvojbe.Recept imam već dugo godina ali ga nisam odavno spremala .Jako ukusno,kremasto i dekorativno,vrlo malo sastojaka .Srećno proleće svim članicama Coolinarike !!! Sad sam nesto ukapirala -pa ja ne umem da spremam samo pogacu Ljubičicu vec i rolat Ljubičica ,jako cvetno nama šta !!!!
Dan proleća pa dan za mladence i ja normalno treba da spremim nešto slatko.Više sam vremena potrošila u pretrazivanju u staroj svesci da odaberem recept nego sama izrada deserta.Dvoumila sam se između rolate " Detelina "i "Ljubičica."Kad sam videla da za ovaj predivan rolat imam sve sastojke normalno više nije bilo dvojbe.Recept imam već dugo godina ali ga nisam odavno spremala .Jako ukusno,kremasto i dekorativno,vrlo malo sastojaka .Srećno proleće svim članicama Coolinarike !!! Sad sam nesto ukapirala -pa ja ne umem da spremam samo pogacu Ljubičicu vec i rolat Ljubičica ,jako cvetno nama šta !!!!
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umutimo smesu za tamni pandispan,pecemo u pleh od rerne{35x40}oblozen pek papirom oko 15min na 200c.Pecenu koru prevrnemo na kuhinjsku krpu i umotamo u rolnu zajedno sa krpom.
U isti pleh pecemo i jednu zutu koru od navedenih sastojaka.I ovu koru urolamo zajedno sa krpom.
Za fil: u serpicu na vatri stavimo mleko da se greje,u jednu posudu stavimo deo mleka{oko 150ml}i sjedinimo sa secerom i gustinom,polako sipamo u mleko i kuvamo krem na uobicajeni nacin,doidamo i vanilin secer.Stavimo krem da se hladi a zatim ga sjedinimo sa umucenim margarinom i puterom -ovo radimo mikserom.Stavimo fil u frizider.
Izvadimo zuti pandispan iz krpe i secemo na tri jednaka dela po duzoj strani.
Svaki deo tanko premazemo marmeladom po izboru {dobro je da je tamnije boje}
Preko marmelade premazemo tanak sloj fila{oko 1 kasiku na svaku traku} a zatim od svake trake umotamo rolatic-po duzini.Slobodno pritiskamo prstima da se roladice lepo urolaju.
Na radnu povrsinu stavimo tamni pandispan.Pre filovanja pravimo probu: na sredini kore stavimo dve rolnice jedna uz druge a trecu stavimo u sredini preko te dve,sastavimo oba kraja tamne kore da vidimo dali se dobro sastavljaju,kod mene je ispalo da odsecem oko 3cm od tamne kore -ovo je lako zato sto kora nije jos filovana.Sad sledi filovanje ,premazemo koru filom,na sredini stavimo dve rolne,izmedju njih stavimo malo fila.
Premazemo rolne filom pa stavimo u sredini trecu rolnicu.Filom oblozimo sve rolne u piramidalnom obliku .
Levu i desnu stranu tamne kore spajamo na vrhu piramide i pritiskamo rukama da se sve sjedini.Slobodno pritiskajte sa obe strane,nece ga boleti a ako negde popuca nista strasno .
Ceo rolat premazemo filom.Od preostalog fila ja sam spricom dekorisala rolat ,neke sam delove posipala krupno rendanom cokoladom a neke mlevenim i seckanim orasima to je stvar ukusa.Mozete celi rolat da pospete cokoladnim mrvicama ili samo mlevenim orasima
Presek
problem sa slikanjem ali eto komad predivnog rolata
dekoracija po duzini
Posluživanje
Uz kaficu,sokic ili po volji.Jako je izdasan i pogodan za zamrzavanje.DOBAR APETIT !!!!
41