Moj profil

Rolada od lobode i mljevenog mesa

17
Rolada od lobode i mljevenog mesa

evo malo i drugačije rolade na moj način sa punjenjem od lobode i kukuruza (a može u zamjenu blitva ili špinat) Raste uz plotove kuća…a u proljeće je upotrebljiva cijela biljka, poslje samo mladi listovi i vrhovi lobode. Bogata je provitamina A, vitamina C, kalcija i željeza, može je se naći i kasno u jesen, loboda je cijenjena kao jestiva biljka. Kažu da je u Americi je loboda uz maslačak najviše upotrebljavana kao samonikla jestiva biljka.

evo malo i drugačije rolade na moj način sa punjenjem od lobode i kukuruza (a može u zamjenu blitva ili špinat) Raste uz plotove kuća…a u proljeće je upotrebljiva cijela biljka, poslje samo mladi listovi i vrhovi lobode. Bogata je provitamina A, vitamina C, kalcija i željeza, može je se naći i kasno u jesen, loboda je cijenjena kao jestiva biljka. Kažu da je u Americi je loboda uz maslačak najviše upotrebljavana kao samonikla jestiva biljka.

Sastojci

50 dag mljevenog mješanog mesa
2 skuhana krumpira
1 velika glavica crvenog luka (kapule)
15 dag slaninice
1 jaje + bjelanjak
1/2 fanta za kosani odrezak ili mrvice krušne po potreebi
1 svežnjić peršunova lišća,
ulje, sol, papar krupnije mljeveni
vegeta natur
Fil za punjenje
20-30 dag lobode (ako se nema,u zamjenu špinat, blitva)
3 čena češnjaka ili ako imate žlicu pesta
peršuna malo, sol, papar
1 glavica luka (kapule)
malo naribanog muškantnog oraščića
1/2 crvene paprike na kockice može i bez
1 jabuka može i ne mora

Priprema

1.

Mljeveno meso, posoliti, popapriti, dodati1/2 vrećice fanta preliti sa mlakom vodom prema uputi i malo manje.. umješaj u smjesu, dodaj jaje, zdrobljene krumpire (meni daju bolji okus od namočenog kruha) i sve ostalogore naedeno. Smjesu dobro izmješati. Ostaviti 1/2 sata da malo odstoji da se sastojci prožmu.

2.

Dovoljno veliki komad alufolije navlažiti hladnom vodom. Na nju staviti meso i vlažnim rukama potapkati da se dobije ravnomjerni tanji sloj u obliku pravokutnika ili širije kocke. Na to složiti nadjev od lobode (u zamjenu može i špinat ili blitva), na zeleni sloj file staviti kukuruz i ako imate nasjeckane crvene paprike na kockice više zbog dekoacije ako imate a može i bez.

3.

Za FILU : oprane listove lobode kratko pofuriti tj. balanširati u vrućoj vodi pa ocjediti na cjediljki. U Zdjeli pomješati lobodu dodati čen dva češnjaka sitno nasjeckanu kapulu i malo crvene nasjeckane svježe paprike, koji smo malo popržili na malo ulja i malo slaninice, dodati malo soli vegete, vegete natur, malo naribat muškantnog oraščića, malo soli i papra i ubaciti žutanjak.

4.

Na položenu pripremljenu smjesu mljevenog rastanjenog mesa posložimo smjesu od lobode i pospemo kukuruzom. Sa folijom i vlažnim rukama zarolamo nježno u roladu.. vidi presjek.

5.

U malo nauljeni lim ili tepsiju ili duguljasti kalup savijenu roladu premjestimo i nježno maknemo foliju. Gore posložimo ploške slanine koje smo ostavili za to i stavimo peći na 220°C cca do 40 min.. Nakon 20min smanjimo na 200°C i još pećemo povremeno zalijemo sokom od pečenja.

6.

Inspiraciju sam dobila iz ovog recepta lobode gdje ima više o njoj i njenoj ljekovitosti i evo kako ona izgleda

Posluživanje

Kao PRILOG može ići pirjana riža i umak od šampinjona ali i kuhane polovice krumpira, pa na polovice ploški malo stavite skosane smjese od lobode 8ostavite od smjese) i polovicu pospete crvenom mljevenom slatkom paprikom..ljepo je ukusno i dekorativno. Ovo je fino i hladno za narezati.

  • Loboda(3)

10

odlicno izgleda!

Hvala nbezik loboda je vezana uz moje djetinjstvo i recept od mog oca a nisam ja baš uvijek u kuhinji ima mene i na kavici i ušetnji i na Jarunu pozzz

Usput sam zaboravila pohvaliti recept od lobode, koja je sveprisutna i ekološka, zdravija i od blitve i od špinata i ne traži brigu kao ostalo povrće. nema gdje je nema, samo treba brati dalje od zagađenih područja jer je dobar čistać otrova iz prirode i organizma…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana

Ajvar rolat
sargarepica

Ajvar rolat