Nedavno mi je prijateljica napravila za večeru rižoto. Ništa neobično ni posebno osim jednog, za mene ne tako običnog sastojka: crvene riže! Navukla sam se na prvu :) Sama sam nešto sklepala, uz vrlo jednostavne sastojke i na najjednostavniji način. Moja je varijanta s lignjama, ali može biti i s ostalim morskim plodovima. Hvala B. na ideji!
Nedavno mi je prijateljica napravila za večeru rižoto. Ništa neobično ni posebno osim jednog, za mene ne tako običnog sastojka: crvene riže! Navukla sam se na prvu :) Sama sam nešto sklepala, uz vrlo jednostavne sastojke i na najjednostavniji način. Moja je varijanta s lignjama, ali može biti i s ostalim morskim plodovima. Hvala B. na ideji!
Sastojci
Priprema
Pripremiti ribu (mekušce :)) Očistiti, ako već nije.
Rižu staviti kuhati u posoljenu vodu. Crvena i bijela riža se kuhaju odvojeno i crvenoj treba nešto više vremena da se skuha. Riža se tako odvojeno ne treba kuhati sasvim do kraja jer će njena termička obrada završiti u rižotu.
Na maslinovom ulju prodinstati luk. Na njega staviti lignje. Malo posoliti.
Neposredno prije riže, uliti vino i staviti usitnjeni češnjak. Ubaciti rižu i začiniti vegetom. Kuhati nekoliko minuta.
Pred sam kraj staviti pasiranu rajčicu. Ova Podravkina je zaista daleko najbolja :)
Kako je tebi ispao recept?
1