Moj profil

Rižoto od liganja

20 minuta
18
Rižoto od liganja

Nekako meni najjednostavniji način, bez ičega, samo lignje, riža i začini.

Nekako meni najjednostavniji način, bez ičega, samo lignje, riža i začini.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1/2 kg liganja
1 1/2 velika šalica integralne riže
1 manji luk
4 češnja češnjaka
3 velike šalice ribljeg temeljca (ili povrtnog)
lovor, origano, peršin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očišćene lignje narezati na kockice veličine cca 2×2cm.

2.

Na maslinovom ulju popržiti češnjak i luk dok ne postane staklast.

3.

Zatim maknuti češnjak i dodati lignje te ih kratko popržiti (dok ne ispari tekućina). Podliti s bijelim vinom i ostaviti na vatri uz miješanje dok ne ispari vino.

4.

Dodati jednu i pol veliku šalicu (za kavu, capuccino i sl., cca 2 dcl) riže, promiješati pa dodati duplu količinu ribljeg ili povrtnog temeljca (tri šalice).

5.

Kuhati na srednjoj jačini uz povremeno miješanje dok ne ispari sva tekućina. Posoliti, popapriti i začiniti po želji.

6.

Par minuta prije kraja kuhanja dodati sitno nasjeckani peršin, a na samom kraju, kad maknete sa štednjaka prema želji u rižoto umiješati malo maslaca, da bude kremast.

Posluživanje

Slika je dosta loša jer je slikana mobitelom, tik prije nego što su svi navalili na ovaj ručak. Drugi put ću se potruditi da stignem uslikati bolju.

  • Riba i plodovi mora(1)

2

Slažem se s tobom oko kvalifikacije blasfemičarke s obzirom na vrstu riže! :))) No, poznavajući ih dosta dobro, sigurna sam da bih ih uspjela pridobiti ako bih im prodala priču da je zdravije tj. da manje deblja ovako. Rekli bi da to nije pravi rižoto, ali sigurno bi ga i pojeli… :)))

Iako sam veliki poklonik integralne riže, nekako mi okus rižota nije isti kao i kad se radi s uobičajenom (arborio) rižom za rižote. Ali je zdravije :). Ipak, ne čini grešku i ne zovi kakvog Talijana na ovakav ručak, nazvat će te blasfemičarkom :)). Svidja mi se recept, jednostavan i sa svim sastojcima koji čine dobar rižot :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s lignjama
Sanja-76

Rižoto s lignjama