Moj profil

Rižoto od bundeve i krem sira

50 minuta
280
Rižoto od bundeve i krem sira

Kremasta tekstura, predivna žuta boja, mirisna nota kadulje i puni okus bundeve - treba li dodati još nešto? U sezoni bundeva koja nam dolazi, ovo je zasigurno jedan od bržih i zdravijih obroka koje možete pripremiti svojim ukućanima.

Kremasta tekstura, predivna žuta boja, mirisna nota kadulje i puni okus bundeve - treba li dodati još nešto? U sezoni bundeva koja nam dolazi, ovo je zasigurno jedan od bržih i zdravijih obroka koje možete pripremiti svojim ukućanima.

Sastojci

za
600 g hokkaido bundeve
1,3 l vode
½ žličice soli
10-ak listića svježe kadulje
100 g krem sira
30 ml ulja
120 g luka
40 g sira Gran padano

Priprema

1.

Bundevu očistite i narežite na kockice.

2.

Polovicu narezane bundeve stavite u 1,3 l kipuće vode, dodajte kocke, sol, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta.

3.

Ostatak bundeve pospite oštrim brašnom i zajedno s 4-5 listića kadulje stavite na dobro zagrijano ulje.

4.

Pržite na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

5.

Listiće kadulje izvadite nakon dvije minute pečenja i bacite ih, a bundevu kad je pečena izvadite na papirnati ubrus i stavite sa strane.

6.

Kuhanu bundevu procijedite, a tekućinu sačuvajte. Bundevu propasirajte, pomiješajte s krem sirom i ostavite sa strane.

7.

Na zagrijano maslinovo ulje stavite listiće kadulje, pa kad povenu izvadite ih, a na ulje stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte do zlatnožute boje.

8.

Dodajte rižu, pržite još 1-2 minute lagano miješajući, pa podijelite s ¼ tekućine u kojoj se kuhala bundeva.

9.

Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Postupak ponovite još 2 puta.

10.

Zatim dodajte propasiranu bundevu sa sirom te ostatak tekućine, sve dobro promiješajte i kuhajte još 4-5 minuta, pa uklonite s vatre, poklopite i pustite da odstoji 3-4 minute.

Posluživanje

Poslužite posuto kockicama popržene bundeve i krupno naribanim sirom.

Savjet

Umjesto sira Grana padano upotrijebite sir ribanac ili
neki drugi tvrdi pikantni sir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+24

Pogledaj sve fotke