Ovaj sam risotto otkrila na vjenčanju u Torinu, sjeverna Italija. Odlično!!
Ovaj sam risotto otkrila na vjenčanju u Torinu, sjeverna Italija. Odlično!!
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju na kratko popržiti sitno nasjeckani luk. Narezati radič po volji i ubaciti ga s rižom. Miješati. Bolje je korstiti dugi radič nego onaj okrugli.
U medjuvremenu pripremiti u kipućoj vodi temeljac.
Kada radič 'uvene' dodati rižu i miješati pola minute. Dodati malo temeljca. Nakon minutu-dvije dodati malo crnog vina.
Kad ponestane tekućine ponovno dodati temeljac i vino. Ja uvijek dodam i malo Vegete.
Na kraju dodajte kockicu putrića i promiješajte.
Za one koji vole - pri kraju možete dodati i malo vrhnja za kuhanje. Meni je odlično i bez!
Posluživanje
Poslužiti vruće uz Grana Padano. Ako nemate Sirelin Ribanac je odlična zamjena.
Kako je tebi ispao recept?
2