Moj profil

Rižot s bundevom i timijanom

30 minuta
56
Rižot s bundevom  i timijanom

U sezoni bundeva, ne mogu izbjeći ovaj rižot!

U sezoni bundeva, ne mogu izbjeći ovaj rižot!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300 gr riže (vialone nano, arborio ili carnaroli)
1 luk
600 gr očišćene bundeve (kabocha ili butternut)
1,5 l mesnog ili povrtnog temeljca
10tak grančica timijana
dimljena slanina (po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U široj tavi popržite nasjeckani luk na maslinovom ulju, sve dok ne uvene. Nakon toga dodajte rižu. Miješajte sve dok se ne počne lijepiti za tavu (2 do 3 minute).

2.

Riži dodajte vino i ostavite minutu dok ne ishlapi. Nakon toga dodajte miješajući naribanu (na veći ribež) bundevu.

3.

Kad se riža i bundeva prožmu (cca 1 minuta), počnite sa dodavanjem kipućeg temeljca (provjerite da li je dovoljno slan), koji stalno lagano vrije na susjednoj ploči.

4.

Nastavite s kuhanjem rižota uz stalno miješanje i podlijevanje temeljcem tek kad riža upije onaj prethodni. Riža će biti kuhana za otprilike 16 do 18 minuta. U posljednjih nekoliko minuta kuhanja dodajte listiće timijana.

5.

Kad je riža skuhana, dodajte još pola šalice temeljca, kockicu maslaca i četiri žlice parmezana. Maknite s vatre, pomiješajte i poklopite. Ostavite 3 do 4 minute.

6.

U međuvremenu, po želji, možete popržiti dimljenu slaninu narezanu na kockice (volim!).

7.

Rižot poslužite odmah (jer bi se u suprotnom osušio), posut slaninom i još kojim listićem timijana.

Posluživanje

Rižot se mora stalno miješati i podlijevati kipućim temeljcem, kako bi rezultat bio svilenkasti.

  • Bundeva(4)
  • Bundeva-slano(2)
  • Rizoto(1)
  • RIŽOT(1)
  • Bundeva-buča- tikva-tikvica(1)

8

Hvala sephia!! jako mi je drago!! 🙂 koliko traje kuhanje s integralnom rizom? ili je dodas napola skuhanu?

Ne znam kako mi je prošlo toliko vremena a da ga nisam radila. Odličan i sa integralnom rižom, antoinetinom butternut bundevom, timianom iz mog vrta i tvojim receptom 😉 Pozdrav tracy 👋

Njamiii, obozavam bundeve, a i rizote. Fantasticna kombinacija, savrsen recept.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom