Moj profil

Risotto sa tikvicama i kozicama

45
Risotto sa tikvicama i kozicama

Uz čašu Žlahtine a može i više

Uz čašu Žlahtine a može i više

Sastojci

300 gr krupne riže za rižote
250 gr tikvica narezanih na tanke kolutiće
1 čaša kvalitetnog bijelog vina
blagi riblji ili povrtni temeljac
2 lista sitno narezanog bosiljka
2-3 žlice maslaca
bijeli papar po želji
sitno narezani list peršuna

Priprema

1.

U tavi na maslinovom ulju prepržite crveni luk do zlatno žute boje.Tikvicu narežite na tanke kolutiće, dodajte u tavu, posolite i popaprite, dodajte bosiljak i rižu i lagano je tostirajte dok ne pobijeli. Zatim dodajte vino i držite na vatri dok se ne reducira (dok ne ispari alkohol).

Dodajte temeljac (može i od kocke ako nema pravog ali se mora paziti na začine).

Na polovici kuhanja dodajte kozice a 3-4 minute prije kraja kuhanja dodajte 2-3 bogate žlice maslaca radi kremoznosti i na samom kraju sitno narezani peršunov list.

Posluživanje

Veliki duboki tanjur i čaša vina

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima