Ovo je jedan od načina kako pripremam riblje filete, najčešće ne baš omiljenog oslića za kojim posegnem kad mi svježa riba nije dostupna.
Ovo je jedan od načina kako pripremam riblje filete, najčešće ne baš omiljenog oslića za kojim posegnem kad mi svježa riba nije dostupna.
Sastojci
Priprema
Filete ribe natrljajte sokom od limuna i maslinovim uljem, pa ostavite minimalno sat vremena u hladnjaku.
U većoj tavi zagrijte ulje. Ribu uvaljajte u brašno, ali samo jednu stranu, onu na kojoj je kožica. Popržite par minuta s obje strane,(prvo na ulje stavljajte onu stranu s kožicom). Izvadite ih i ostavite na toplom.
Luk narežite na polumjesece, pa ga popržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Zatim mu dodajte češnjak i kapare. Čim zamiriše češnjak, filete ribe stavite na njega, dodajte začine, pa sve podlijte bijelim vinom. Ostavite neka se kuha maksimalno 5 minuta, ako je potrebno podlijte s malo vode.
Uz ribu poslužite krumpir s maslinovim uljem, peršinom i češnjakom. I naravno čašu bijelog vina :)
71