Godinama hit za nasu posnu skavu, Sv.Nikolu, uz sve ono tradicionalno sto se
sprema, ovo stoji rame uz rame, tako ukusno i lagano, odlicna podloga za
vino, da s punim pravom treba da bude na stolu i za svaki porodicni rucak.
Godinama hit za nasu posnu skavu, Sv.Nikolu, uz sve ono tradicionalno sto se
sprema, ovo stoji rame uz rame, tako ukusno i lagano, odlicna podloga za
vino, da s punim pravom treba da bude na stolu i za svaki porodicni rucak.
Sastojci
Priprema
U zavisnosti da li spremate za porodicni rucak ili neko vece slavlje, tako odredite i
mere, ovo sam otprilike stavila, da se ima orjentacija tek. Uglavnom, ide sve povrce
sem krompira.
U jednoj serpi obarite oslic, bilo sa kostima, bilo filet. Ne sme dugo da se kuva, da se ne
raspada, cim pocne da se odvaja meso, sklonite i kad se prohladi odvojte od kostiju i
nakidajte na manje komade.
Dok se kuva oslic, ocistite povrce i narendajte ga ili naseckajte na secku, naseckajte i
kisele papricice pa sve u serpi sa sirim dnom proprzite na ulju na tihoj vatri. Kad uvri
tecnost, podlevajte sa kiselinom iz papricica i belim vinom.
Kad dodate ribu, dinstajte poklopljeno uz povremeno mesanje, dolevajuci po potrebi i
ukusu sirce iz papricica i belo vino. Posolite i pobiberite.
Kad je povrce omeklo, treba da ima malo tecnosti jos u serpi, iskljucite sporet i
spremite vatrostalne cinije, ako imate vise mase, ako ne, onda jednu koja odgovara.
Sipajte u cinije ali ne debeo sloj, otprilike za dva prsta debljine. Stavite u rernu i
ukljucite na 180 stepeni pa zapecite da se stvori zlatna korica.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara