Ribeye steak sa sosom od gljiva

Steik posoliti i pobiberiti bar sat prije rostilja.

Ugijati rostilj, namazati steak pripremljenim uljem i prziti nekoliko minuta, okrenuti i prziti nekoliko minuta sa druge strane. Po potrebi premazivati pripremljenim uljem. Ako volite peceniji steik pokrijte folijom kako bi brze bio gotov. Ovaj sa slike je upravo pecen tako na elektricnom kucnom rostilju.

Pregled unutrasnjih temperatura za steak:

Rare - unutrasnja temperatura 120 F (49 C). Meso je fino zapeceno okolo, a unutra je 75 % crveno. Poslije nekoliko minuta odmaranja, rare stake je perfekt za mnoge stakoljubce.

Medium rare - unutrasnja temperatura 126 F (52 C). Meso je fino zapeceno okolo i 50 % crveno unutra.

Medium - unutrasnja temperatura 134 F(57C). Okolo fino zapeceno unutrasnjost 25% roze. Za mnoge je ovo granica gdje steak postaje suh.

Medium well - unutrasnja temperatura 150 F (65 C). Okolo fino zapeceno unutranost ima jos neke naznake roskastoga. Za stekoljubce, ovaj steik je unisten dobrano..

Well done - unutrasnja temperatura 160 F (71 C). Za ljubitelje je ovo cisto unistavanaje dobrog komada mesa, za mene perfekt, siguran i ukusan rucak.

Gljive isprziti na grumencicu putera, zaciniti po zelji, dodati pinc ljute mljevene paprike i zaliti sa decom vrhnja za kuhanje.