Jako stari recept, uvijek uspijeva, lijep za vidjeti i pojesti.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka, dobro ga nakuhati i podijeliti na dva nejednaka dijela, veći i mani, ali da jedan dio bude tek nešto malo veći od drugog. Ostaviti u hladnjak.
Za fil umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, dodavati nakon toga šećer malo po malo stalno miksajući. Zatim dodati orahe i pekmez (ako je tvrd malo ga umutiti u posebnoj zdjelici) pa sve izjednačiti.
Lim (vel. 35X20 cm) nauljiti i posuti brašnom, zatim u njega naribati veći dio tijesta (na ribež s velikim rupicama). Malo "dotjerati" tijesto rukama, tj. popuniti eventualne praznine.
Na tijesto izliti fil i poravnati.
Na fil naribati manji dio tijesta, opet ga "dotjerati" prstima ali ovdje može ostati "rupica" tj. da se vidi fil ponegdje.
Pećnicu ugrijati na 200 C, smanjiti na 160 i peći kolač oko 20 do 30 minuta, ali nipiošto duže. Gotov je čim dobije blago zlatnu boju. Ako pretjerate s pečenjem izgori i bude gorkast.
Kad se ohladi posuti ga šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
18