Moj profil

Riba u soli

75 minuta
115
Riba u soli

Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje
i na ovaj nacin se najcesce priprema orada, brancin i zubatac !
Kazu da riba tri puta pliva…
u moru, u ulju i u vinu…
a ponekad zaroni i u cistu so :)

Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje
i na ovaj nacin se najcesce priprema orada, brancin i zubatac !
Kazu da riba tri puta pliva…
u moru, u ulju i u vinu…
a ponekad zaroni i u cistu so :)

Sastojci

Potrebno
1,5 - 2 kg ribe ( orada, brancin ili zubatac )
za marinadu
2-3 cena cesna
svjezi bosiljak

Priprema

1.

Ribu ocistite, operite i dobro osusite.

2.

Pleh prekrite slojem soli debljine 1 cm . U tako pripremljen pleh polozite ribu i prekrijte je ostatkom soli u kojoj ste pomjesali umucena bjelanca. Obratite paznju da riba bude potpuno prekrivena , jer ovaj sloj stiti povrsinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomjerno pece.

3.

Pecite u rerni zagrijanoj na 190 stepeni C oko 45 minuta. Kada je peceno nozem ili kuharskim cekicem razbite kalup , izvadite ribu i premazite je maslinovim uljem da se sija.

4.

Za marinadu usitnite bijeli luk a zatim ga pomjesajte sa maslinovim uljem i sitno isjeckanim bosiokom vidi sliku .

Posluživanje

Kao prilog posluzite kuvani krompir , blitvu i marinadu.
Prijatno

p.s.Vrlo je vazno da je riba svjeza ili sa leda , ukus je savrsen bez ikakvog zacina. Ovako pripremanje ribe je poseban uzitak, jer riba djeluje kao da je upravo izasla iz mora, a pritom je potpuno pecena i odlicnog ukusa !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)